美味的北海道

在美食王堂北海道的早市觀看和品嚐生猛海鮮!

只要站在JR線函館站前面,即可聽到乘風而來的熱鬧叫嚷聲。真的沒想到,日本三大早市之一的「函館早市」就這麼近,期待的心情不斷膨脹。二話不說,立即向早市進發。在大約闊3米的道路兩旁,排列著一間又一間擺出檔攤的店舖,大量遊客充斥著街道,好不熱鬧。我們朝著「白灼新鮮皇帝蟹!好食呀喂!」的雄渾叫喊聲前進,漸漸接近時,即看見煮到紅卜卜的皇帝蟹,堆積如山。由被綑綁著的蟹腳往內看,可看到亮白兼紮實的蟹肉。一想起咬下去時在口中蔓延的肉汁滋味,不禁垂涎三尺。

我們在前面第3間店舖試食三文魚子。又大粒又深色的北海道三文魚子,現在正是當造的時候。魚子在口中爆開的感覺及濃厚的鮮甜味,食多少次都不會生厭。連殼的彈牙帶子、凝結了海洋味道的海膽,以及銀光閃閃的秋刀魚,全部都比在城市見到的大一個尺碼,而且非常新鮮,默默地訴說著自己「很好吃」。在亞洲極受歡迎的秋鮭(秋季三文魚),亦剛好是當造的時期。雖然今次我們未能遇到被稱為全身都是脂肪狀態,1萬條中只能夠捕捉到1至2條的夢幻三文魚「鮭兒」,但看到肥美的秋鮭,決定今日的晚餐在餐廳食「牛油燒三文魚」。

不知從哪裡飄來好像很好吃的拉麵香味。今朝由7點開始已經四圍逛,現在有些少肚餓。我們決定嘗試早市的著名食品海鮮飯。大大的碗盛載著各種剛才在店舖看到的海鮮,未吃入口前已萬分期待。早餐來說這個份量可能較為多了些少,但可說是120%滿足。今朝真是一個實在地感受到美味北海道的早上。

函館早市

地址:北海道函館市若松町9-19
電話:0138-22-7981
交通:JR線「函館」站前
營業時間:1月至4月 6:00至12:00(部份店舖營業至14:00左右)
5月至12月 5:00至12:00(部份店舖營業至15:00左右)

令人感動的美味!北海道鮮割蔬菜及香濃牛奶

在遊客起碼要去一次的札幌大通公園裡,可找到一些叫「粟米車」的小販。這些車仔檔在札幌非常出名,由春天至秋天都會擺檔,販賣新鮮煮熟的粟米和薯仔,以及雪條和糖果等的食品。北海道秋天推薦食薯仔。剛剛煮好的男爵薯仔,既暖笠笠又好味,不愧是日本全國銷量No. 1。另外,最近成為話題的高級新品種「印加的覺醒」,肉質呈漂亮的金黃色,煮熟後配上鱈魚子或明太子,色香味隨即倍增。

粟米亦不比薯仔輸蝕。剛燒好的粟米,香味撲鼻,引人食慾,最適合有少少肚餓時享用。在北海道新鮮收割的粟米,即使生食都OK。粟米粒甘甜柔軟,感覺就好像食沙律,爽口清甜。

另一樣令人讚不絕口的北海道產品,便是可口美味的新鮮牛奶及奶類製品。酒店經典早餐牛奶及牛油的味道亦與別不同。這也許是因為牛隻能在北海道獨特的雄偉土地上盡情進食綠草所致吧。牛奶香滑濃厚,含在口中,嫩滑的感覺即柔和地包圍舌頭及喉嚨。您心裡會自然地問:「牛奶原來可以這麼好味的!?」

由「Made in Hokkaido」的牛奶製成的牛油和芝士,以及大量使用北海道牛奶的雪糕和甜品,沒有理由會不好吃的。街邊檔口的雪糕,逛街中途休息時買來食就最好不過。味道濃厚卻不膩,令人不禁想買第2個來吃。

大通公園

地址:北海道札幌市中央區大通西1至12丁目
電話:011-251-0438(大通公園管理事務所)
交通:於地下鐵東西線、南北線、東豐線的「大通」站下車

想在北海道享受的這地方、這味道,以及直接運送!

遊覽北海道,去到那裡都能夠遇上由心滿足的「景點及美食」,由衷覺得「來到這裡真高興!」這些地方包括作為丹頂鶴繁殖地而聞名的日本最大濕地釧路濕原、充滿異國情調的歷史建築物與海港風情的小樽,及以擁有廣闊壯觀風景與世界罕有源自於植物的溫泉的帶廣等等。北海道很多地方都有一些只有在該地才看得到的風景,以及當地獨有的美食。

在有一條稱為「親潮」的海流(此海流的命名有養育魚兒之母的意思)流過的道東地區,可品嚐大量使用了即日捕獲的當造魚類製作的壽司、煮魚及燒魚,以及用特產昆布煲出來的上湯做湯底的火鍋,最後可以連烏冬及大雜燴都一併享用,簡直是將美食一網打盡。

此外,在內陸的肥沃土地種植的蜜瓜等的水果,更加是肉厚多汁,可讓人感受當中細緻的滋味。各款大量使用了北海道牛肉及蔬菜的地道料理,來到北海道真的非試不可。充滿山珍海味的「美味北海道」天清氣爽,任何食材與料理都更顯滋味,使人永遠難忘。

把在旅行目的地品嚐到的「美味」變成手信──日本首個「海外手信宅急便」服務正式開始!

如此精彩的北海道「景點及美食」,現增加了一項新的魅力。它就是由國土交通省北海道開發局等機構開辦的「海外手信宅急便」。有了這項服務,遊客便可將「希望在屋企再次品嚐」和「希望與家人分甘同味」的北海道獨有的新鮮美味食材當作手信送回家中。「海外手信宅急便」以日本獨特的品質管理為營運基礎,為您運送在其他地方無法購買的北海道品牌食材。此服務由北海道千歲機場以空運將貨物直接送出,貨物最快只需兩日即可抵達目的地。由於是急凍及雪藏貨櫃綜合運送,因此運費亦非常合理。在手信銷售場等有「HOP」字樣的手信店舖即可托運。對象地區有3個,分別是台灣、香港及新加坡。從這些地方來的遊客可享有此優勢。