這就是享用日本水果的方法!

告知人們季節來臨的時令水果

日本四季都可品嚐不同的時令水果。春天有士多啤梨及柑橘類水果,夏天有車厘子、蜜桃、蜜瓜、葡萄,秋天有柿子及梨,而冬天則有蘋果、蜜柑,以及可將果汁作為調味料使用的柚子和青柚子等等。日本人看見時令的水果,便會感到季節的來臨。

溫室種植
溫室種植士多啤梨

日本水果的美味及美味的秘密,在於生產商的知識及熱情。日本人自古以來將水果稱為「水菓子」,除將它視為維他命的來源外,亦把它當成奢侈品及禮品,在各種場合大派用場。以前很少將水果加工製成果醬及果酒等食品,所以特別著重直接食用時是否美味、外形是否漂亮,以及品種是否多元化,亦因為這些原因,人們進行了大量品種改良以及種植和保存方法的研究。

田助西瓜與初戀之香
黑皮「田助西瓜」(左)與白士多啤梨「初戀之香(R)」(右)

努力研究的成果令日本水果品質得到改善,士多啤梨及蘋果等水果無論什麼季節都又大又鮮甜。另外,人們亦改良了水果的品種,生產出擁有前所未有的美味及漂亮外形之水果。現在,市面上已經可找到深黑色皮的西瓜及白色士多啤梨等的水果。

水果市場

經過生產商努力不懈的研究,市場上可找到由奢侈品以至廉價品等各式各樣品種之水果。主要用來送禮的奢侈品在百貨公司及水果專門店等地方有售。街上的水果店及超級市場的水果部則有大量價格相宜的水果。

用水果製造的特別甜品!

使用日本水果製造的甜品及加工食品亦非常受歡迎。活用了材料的顏色及味道的甜品可說是充滿和食文化的日本獨有特色。這些甜品大都有著濃厚的水果原味,甘甜可口,不會過份調味,而且大部份都不會加熱,保留了水果的鮮味。

甜品
高野水果甜品店總店

假如想品嚐使用時令水果製造的芭菲及蛋糕,我們推介水果專門店經營的水果甜品店。有些店有提供在限定時間內任食水果的自助餐,也有些店採用各地特產水果製造的甜品等。

高野水果甜品店總店

地址:東京都新宿區新宿3-26-11

交通:由JR新宿站步行1分鐘

銀座千疋屋 銀座總店水果甜品店

地址:東京都中央區銀座5-5-1 2F

交通:由東京Metro地鐵銀座站步行1分鐘

果撻
qu’il fait bon GRAND MAISON銀座的果撻
芒果撻
Berry Café青山店的果撻

最近,售賣活用了水果的鮮艷色彩、新鮮度及豐富果汁而製成的珠寶盒般的果撻之咖啡店亦人氣爆燈。漂亮得使人不禁想影相的果撻大受注目。

qu’il fait bon GRAND MAISON銀座的果撻

地址:東京都中央區銀座2-5-4 FACADE GINZA 1F/B1F

交通:由東京Metro地鐵銀座一丁目站步行1分鐘

Berry Café青山店

地址:東京都港區南青山5-10-19 1-2F

交通:由東京Metro地鐵表參道站步行4分鐘

大福
士多啤梨大福(左)及蜜柑大福(右)

30多年前,使用新鮮水果來製造甜品是以西式甜點為主,不過80年代時便有新的日式甜點登場。這款甜點就是「士多啤梨大福」。經典的日式甜點大福麻糬中放入整粒士多啤梨,現在已普及到在街中的日式甜點店舖及超級市場等地方都可看到。最近,放入了蜜柑或葡萄的大福亦已登場。

加工食品
使用長野蘋果製造的「小布施屋」之加工食品

使用美味的日本水果製造的加工食品也相當豐富。盛產水果的地方亦有生產使用當地的特產水果製成的果汁、果酒、果醬、啫喱及罐頭等食品。

挑戰「摘水果」!

摘水果

如果想享受新鮮採摘之味道,不妨嘗試親身前往果園,挑戰讓人體驗收割水果之樂趣的「摘水果」。此活動可讓您即場享用自己摘下來的水果。最近,同時備有戶外燒烤設備的果園亦不斷增加。

另外,有些旅行社會提供摘水果團及集合當地觀光與購物的巴士團等的旅行產品,參加這些旅行團亦不失為好選擇。

摘士多啤梨

最後,順帶一提參加摘水果團時要注意的事項。
‧穿著方便活動的服裝及鞋
‧夏天時要做好防暑措施,例如戴帽子和補充水份等等
‧不要攜帶大型行李進入農園
‧遵守農園的規則
(通常不即場進食而帶走須另計費用。此外,許多時自己摘的水果是不可帶走的)
‧自備抹手布或濕紙巾會較方便

即場享用自己摘下來的水果,的確是份外美味。來日本旅行時不妨挑戰摘水果,豐富自己的行程吧!

※依季節與時期而定,有可能無法提供所列水果及甜點。