飯糰的進化版「不用握的飯糰(Onigirazu)」

什麼是不用握的飯糰?

「飯糰(Onigiri)」是由日文「握(Nigiru)」字衍生出來的詞彙。相對地,「不用握的飯糰(Onigirazu)」則是源自「不握」。換句話說,不用握都製作到的「飯糰」,便是「不用握的飯糰」了。

「飯糰」的特徵是可保存較長時間及擁有良好的口感。由於是用沾了鹽的手去握出來,因此可抑制細菌繁殖。此外,飯糰的硬度適中,可讓人享受獨特的滋味。製作時會使用白飯包著材料,因此大多數會放入少量濃味的食物。

相對地,「不用握的飯糰」的好處,是方便製作。做飯糰的人無需接觸熱燙的白飯,雙手亦不會變得黏呼呼,加入大量材料後,一摺疊壓實便可。完成後可直接將它們放入可攜帶的專用盒子,這些盒子在很多雜貨店都有售。來到日本時,不妨買來試試製作不用握的飯糰吧!

不用握的飯糰的製作方法

不用握的飯糰的製作步驟
不用握的飯糰的製作步驟

「不用握的飯糰」的製法十分簡單,只需準備食物保鮮紙、大塊的紫菜、白飯及喜歡的材料便可。

首先,在食物保鮮紙上鋪上紫菜,接著將白飯放在兩處,最後在腦子裡想好成型後的狀態,放上喜歡的材料後,摺疊壓實便可。在日本的百貨公司及超級市場等地方,可找到附有板模的專用盒子,使用這些盒子的話,製作功夫便變得極之簡單。關上並鎖好盒子後,即可攜帶出外。

不用握的飯糰之種類

「不用握的飯糰」1991年時在人氣料理漫畫中都有介紹,2014年時更成為了料理菜譜網站的人氣搜尋字眼,瞬速爆紅。現時,愈來愈多人都喜歡製作這款簡易的便當。不同地區、不同家庭製造出不同種類的「不用握的飯糰」,相當有趣。讓我們一起看看有什麼種類吧!

煎蛋和炒麵、漢堡扒和西生菜的不用握的飯糰
煎蛋和炒麵、漢堡扒和西生菜的不用握的飯糰
三文魚和青瓜、腸仔和煎蛋的不用握的飯糰
三文魚和青瓜、腸仔和煎蛋的不用握的飯糰
芝士、西生菜、免治雞肉的不用握的飯糰
芝士、西生菜、免治雞肉的不用握的飯糰
綠紫蘇和吞拿魚的不用握的飯糰
綠紫蘇和吞拿魚的不用握的飯糰
豬肉和煎蛋的不用握的飯糰
豬肉和煎蛋的不用握的飯糰
日式炸雞和牛油果醬的不用握的飯糰
日式炸雞和牛油果醬的不用握的飯糰
炸雞塊的不用握的飯糰
炸雞塊的不用握的飯糰

透過自由配搭材料,可製造出您喜歡的「不用握的飯糰」。不妨嘗試製作,然後帶去景色優美的旅行目的地享用吧!