乘坐北陸新幹線前往金澤 展開體驗「日式風格」之精神的旅程 [特別企劃]

乘坐既方便又快捷舒適的北陸新幹線前往金澤

北陸地區面向日本海,而位於其中心的金澤市,由主要都市東京、名古屋、京都以及大阪任何一個地方直接前往只需大約2至3個小時。北陸新幹線於2015年3月通車後,遊客可由東京乘坐具有最新設備的車輛展開快捷舒適的旅程,而且亦可使用日本鐵路通票乘坐(最高級的Gran Class除外)。

北陸新幹線的設計及廁所

北陸新幹線車身的主題顏色為天藍色及銅色(上)。設備較豪華的綠色車廂則為群青色(深藍色),氣氛寧靜舒適(左下)。車廂內的廁所備有以暖水清洗屁股的「Washlet」。日本著名水循環設備製造商TOTO的高科技馬桶(右下)。其實,這些塗裝及廁所,已經是「款待」遊客前往金澤的開始。

金澤由16世紀末起約300年期間是前田家管治的土地,亦是以曾經是藩主居所的金澤城為中心發展過來的城下町(城鎮四周特別興盛的城市)。前田家是統治現時石川縣及富山縣的當時最高級數的藩主,對金澤的文化發展不遺餘力。由於沒有受到戰火洗禮,因此當時的建築物、街道、工藝及藝能等得以承傳至今。當中作為前田家的庭園而建造的兼六園,更是具代表性的觀光勝地。

兼六園的藍天
兼六園有池塘溪流,亦種植了各種樹木。冬天在這裡可看到為防止樹木因積雪而折斷的吊繩「雪吊」。據說,新幹線車身主題顏色的靈感就是來自北陸地區天空的顏色。

毗鄰兼六園的成巽閣(Seisonkaku)亦是不容錯過的景點。成巽閣是前田家第13代當家建設給他母親的大宅,置身其中可觀賞到以各種素材、顏色及繪畫點綴的美麗空間。特別令人印象深刻的是天花板使用了群青色(深藍色),位於2樓「群青之間」。此略帶紫色的深藍色據說成為了北陸新幹線綠色車廂的設計靈感。鮮艷的藍色與富有光澤的木材形成對比,與使用了天藍色及銅色的車身的氣氛相得益彰。

成巽閣的群青之間
天花板塗上深藍色,而牆壁則塗上朱紅色的「群青之間」。此天花板的顏色是新幹線綠色車廂的構圖顏色

美麗的金澤四季與享受四季的傳統文化

在金澤,春夏秋冬分別都可欣賞充滿日本風情的風景。

金澤的四季
春天時美麗櫻花盛開的金澤城公園(左上)。歷史建築物林立的東茶屋街。夏天時茂密的柳樹(右上)。秋天時被紅葉染得通紅的兼六園(左下)。雪吊上鋪滿積雪時景色如夢似幻的兼六園(右下)

自古以來,日本人以和服的圖案及和菓子(日式糕點)的色彩及形狀等將如此美麗的四季景色呈現出來,並且享受季節變化的樂趣。在金澤,一種在和服布料上繪畫圖案、人稱「加賀友禪」的傳統工藝得到承傳。此傳統工藝技術是透過利用膠水在以大自然及傳統圖案為題的圖像輪廓上細緻地素描,藉以防染(令染液不滲入布料的特定部份中),然後將輪廓以外的地方上色後洗走膠水,可造出顏色鮮艷兼且精細的圖案。

加賀友禪的精細手工
好像繪畫般一筆一筆地人手染色。在加賀友禪會館可參觀製作情況
加賀友禪描繪的金澤之美
猶如穿上一幅圖畫的美麗和服(左)。考慮到和服製成時縫合位置而繪畫(右)

和菓子亦表現出日本人欣賞四季的心。在茶道盛行的金澤,人們都喜愛傳統和菓子。在以季節的花草及風景為構思而製成的和菓子中,被注入了金澤獨特的審美觀與歡迎和款待客人的心思。在金澤可找到讓人體驗製作和菓子的教室,不妨挑戰一下,感受一下金澤的歷史及季節氣氛。

在金澤的和菓子中表現出來的日本四季
展現日本四季,色彩鮮艷的和菓子
參與體驗製作和菓子的人來自世界各地
老師細心教導,任何人都可輕鬆地製作
非常滿意初次製作的和菓子
所需時間約40分鐘,製出兩種和菓子(各2個)。參加者來自世界各地,教室內猶如聯合國

示意歡迎遊客光臨的金澤站

正如在茶道及和菓子中看到,金澤根植了款待客人的文化,象徵著這種文化的正是金澤站。甫出車站即可看到以玻璃及鋁合金建造的巨大「Motenashi Dome」,此圓頂的設計概念是為到訪經常下雨、下雪的金澤的遊客張開巨型雨傘;再繼續向前行有模仿在傳統藝能「能樂」(日本古代舞台藝術)中使用的傳統樂器「鼓」而建成的「鼓門」,此門有表示歡迎遊客光臨的意思。

「以工藝品款待客人的車站--「鼓門」
被稱為世界最漂亮的車站大樓之一,金澤站的入口
「鼓門」由將木材砌成螺旋形狀的柱及格子形狀的屋頂組成,氣勢十足

主題為「以工藝品款待客人的車站」的車站內,代表石川縣的各種各樣傳統工藝品猶如藝術展覽般被展示著,令此車站榮膺為世界最漂亮的車站大樓之一。新幹線的候車室以收納了30個項目共236件工藝品的牆壁點綴,等候新幹線時亦可享觀賞工藝品之樂趣。

新幹線候車室「百工之間」
被命名為「百工(Hyakko)之間」的新幹線候車室

新幹線車站閘內的廁所亦同樣以工藝品款待乘坐新幹線在金澤下車的客人。廁所入口的大型牆板上由加賀友禪的工藝大師繪畫的華麗作品引人矚目。男廁繪畫了兼六園的大自然風景,而女廁則繪畫了五葉木通的花朵,表現著金澤四季的轉移。

以加賀友禪款待客人的新幹線車站閘內的廁所
男廁是兼六園的大自然風景,而女廁間則是五葉木通的花朵
新幹線車站閘內的廁所前面擺放了兩名工藝大師的作品,以玻璃夾著展示出來。兩項作品互相輝映,第一次行經過的遊客均會被吸引得目不轉睛

此外,廁所的設備亦充滿款待精神。獨立廁所一律備有溫水洗淨座廁「Washlet」。此Washlet正正就是帶有希望用家能在廁所擁有舒適暢快體驗的想法。

更值得一提的是,廁所的設備都經過細心思考而製造,務求讓兒童以至長者、輪椅使用者或造口人士等所有人都方便使用。入口附近的地方設置了備有多功能護理檯、兒童座位、造口人士用衛生包等多功能的廁所。為方便身體左邊或右邊行動不便的人士使用,設置了器具配置左右對稱的兩個多功能廁所。另外,男女廁亦分別準備了一個簡易多功能廁所。

務求讓不同用家都獲得舒適款待的TOTO多功能廁所
設於入口附近的多功能廁所
貼心的功能與設計
男廁(左上)。女廁的獨立廁格(右上)。兒童角(左下)。化妝角(右下)

考慮到男廁的清潔,腳下設置了減少臭味及污漬的Hydrocera Floor,設計周到體貼。所有男女獨立廁格均設有扶手及嬰兒椅,而女廁內更設有放置了兒童用馬桶及洗手盤的兒童區。化妝區設有分隔板,補妝時亦無須在意旁人。

打算去金澤旅行的人不妨使用一下北陸新幹線或金澤站新幹線閘內的廁所,體驗凝聚了日本先進技術與心思體貼入微的舒適Washlet吧!

凝聚了款待精神的日本廁所

製造北陸新幹線車廂內及金澤站的廁所的,就是日本首間發明溫水洗淨座廁的公司TOTO。TOTO是生產日本各式各樣設施、住宅廁所及水循環空間的設備製造商,其商品的研發連每一細微之處均充滿以人為本的款待精神,由TOTO生產的廁所一律備有各種嶄新及舒適的功能。日本人對廁所的清潔及功能非常講究,瀏覽TOTO的網站,便可明白當中的原因。

除了以暖水清洗屁股的舒適「Washlet」外,亦有自動打開以迎接使用者的廁所蓋、令屁股不會感覺冰冷的發熱廁所板「暖廁板」、消除難聞氣味的「除臭功能」,以及用水流聲掩蓋如廁的「音姬」等等,TOTO透過最新技術實現各種功能,致力讓使用者舒適暢快。

日本的馬桶會鞠躬迎接人?!

最近,TOTO透過電解技術,研發出由自來水變成能清除污垢和細菌的水,稱為「電解除菌水」。每當使用後,座廁會自動將此除菌水噴灑在座廁內,和利用此水清洗Washlet的噴嘴,有效清除肉眼看不到的細菌。

TOTO任何時候都清潔漂亮
使用後將除菌水噴霧噴入座廁內的「便座清潔」(左)。清洗噴嘴內外的「噴嘴清潔」(中)。透過除菌水過濾器阻截難聞氣味以達致除臭效果的「氣味清新」(右)。

細心待客是日本自古以來包括金澤市在內已有的款待之道。這成為了日本現時製造商品的原動力之一,同時亦產生了對產品研發的熱情。日本獨特的「款待」精神,說它建立了現在日本的先進科技可能都沒有錯。