挑戰盆栽、書道、製作食品模型!

嘗試活生生的藝術「盆栽」

盆栽從20年前左右,開始受到世界性的高度評價,這10年來,在歐美國家廣受歡迎。挑戰盆栽的是紐約出身的Coty先生。老師是「春花園BONSAI美術館」的小林國雄先生;以講師的身份活躍於世界各國,擁有許多外國人的弟子。

盆栽是使用有生命的樹木製成的藝術。因此,其形狀獨一無二,必須活用樹枝的形狀和特色。此外,就像人有臉一樣,樹木也有表面。Coty先生拿到五葉松之後,立刻在腦海中勾勒它的完成模樣,從各種角度觀察,開始尋找哪一面是表面。

確定哪一面是樹木的表面之後,要在所有樹枝上纏繞鐵絲。這麼做是為了以彎曲的狀態固定樹枝,打造理想中的樹形。在春花園BONSAI美術館的體驗課程中,是以纏繞鐵絲,打造樹形的步驟為主。據說也有人學會此基礎之後,在母國製作橄欖的盆栽。

Coty先生一開始做得並不順手,但是漸入佳境,慢慢地能夠順利地纏繞鐵絲。完成的盆栽和一開始截然不同。Coty先生說:「樹形不斷改變,很有趣」,好像也感受到了盆栽的魅力。

纏繞完鐵絲之後,進入配盆和移栽的步驟。觀察和樹形的比例,選擇盆子後盛土,最後在土的表面舖上青苔,就大功告成。Coty先生說:「老師仔細地傾囊相授,我也集中精神地努力學習。我要馬上與朋友分享今天的經驗」,對於課程內容非常滿意。

春花園BONSAI美術館

地址:東京都江戶川區新堀1-29-16

電話:03-3670-8622(體驗需要預約。英文可)

營業時間:10:00~17:00(公休日:非國定假日的週一)

交通:從JR總武線小岩站或都營新宿線瑞江站,搭乘京成76號公車,在「京葉口」公車站下車,步行3分鐘

體驗「書道」,以毛筆寫字!

以筆墨寫字,是主要發展於東亞的文化。日本從前的書籍等,皆以毛筆書寫。如今,和世界各國的書法藝術一樣,毛筆字成了一種藝術。這次要體驗書道的是,來自新加坡的Yiher小姐與荷蘭人Ismael先生。老師是也會替電視和雜誌等題字的Udoyoshi先生。一般的書道人稱「唐樣(Karayou)」,是以漢字為主,像鉛字般確實地書寫「迴鋒」、「鉤」等文字的細部的形狀,但Udoyosh老師認為「要使用毛筆,試著直接寫平常以原子筆寫包含漢字、平假名、片假名的日文字」,教導獨樹一格的「和樣(Wayou)」的書道。

首先,選擇要寫的字。老師說:「如果學生說出喜歡的事物或名字,我也會建議要寫的字。」此外,也準備了代表性的字的範本。Yiher小姐選擇「愛」,而Ismael先生則選擇了「笑」。

接著,由老師示範。老師一開始動筆,兩人便仔細盯著看。Ismael先生深感興趣地說:「原來使用毛筆設計,一個字看起來會差這麼多。」兩人看著老師示範,終於開始體驗。除了以口頭指導之外,老師還會跟學生一起拿著筆,教導動筆的感覺。反覆練習30分鐘左右,最後騰寫在明信片上。寫好的明信片能夠帶回家,最適合作為旅行的紀念。

Yiher小姐說「要按照自己的意思動筆很困難,但是看到完成的作品,會懷疑那真的是自己寫的嗎?」,Ismael先生說「笑這個字如果線條粗,看起來就是大笑,線條細則看起來是竊笑,真有趣」,各自發表了感想。不用鋼筆或鉛筆,而是用毛筆寫字的經驗對於兩人而言,好像成了珍貴的文化體驗。

Udoyoshi

地址:東京都文京區湯島3-31-1 Stork Mansion湯島

電話:03-5817-8968(體驗需要預約。僅日文)

營業時間:週三、週四15:00~21:00,第1和3個週六12:00~16:00

交通:從東京Metro地鐵千代田線湯島站步行3分鐘

製作不輸給實品的「食品模型」

造訪日本的觀光客到餐飲店用餐時,看到太過逼真的食品模型,經常會大吃一驚。日本的餐飲店為了讓菜色一目瞭然,大多擺放著食品模型,其形狀、顏色、質感幾乎令人誤以為是實品。在株式會社岩崎營運的「元祖食品模型屋」中,也能體驗製作食品模型。Ismael先生說:「我第一次看到食品模型時,非常驚訝」,我們這次請他親自挑戰。

能夠體驗的模型依期間而有所不同,這一天是使用已著色的蠟,製作天婦羅和萵苣。每當老師以精湛的動作完成模型,參加者就會發出驚呼。Ismael先生也說:「我喜歡炸蝦天婦羅,所以想做得美美的。製作萵苣的動作豪邁,令人期待」,一副迫不及待的樣子。

首先,從製作天婦羅開始。將溶化的蠟倒進熱水裡,製作天婦羅的麵衣。老師說「從更高的地方倒進熱水裡,看起來會更好吃」,在老師的細心指導下,完成了看起來非常美味的炸蝦天婦羅。

接著要製作Ismael先生期待的萵苣。將蠟倒進熱水中,一口氣按入熱水裡,形成大幅凹凸的萵苣。要做得漂亮的訣竅在於掌握時間點一股作氣。隨著吆喝聲,完成了漂亮的萵苣葉。

Ismael先生依舊興奮不已地說:「我能夠挑戰從來到日本時就覺得很厲害的事而興奮不已。我這才知道,原來日本製作模型不僅靠科技,還有許多這類的手工領域。」最後,Ismael先生還能在位於教室2樓的商品區,享受尋找名產的樂趣,今天他發現了日本新的一面。

食品模型禮品

元祖食品模型屋 合羽橋展示室

地址:東京都台東區西淺草3-7-6

電話:0120-17-1839(體驗需要預約。僅限從日本國內撥打。僅日文)

營業時間:10:00~17:30(公休日:無休)

交通:從TSUKUBA EXPRESS淺草站,步行5分鐘