美味、有趣,未來感十足!在日本品嚐迴轉壽司吧

迴轉壽司的享用方式介紹

迴轉壽司是源自日本的嶄新系統。首先包含禮儀,介紹從進入一般的迴轉壽司店到付款的消費方法。

進入店內、就座

吧檯

迴轉壽司店一般採用吧檯座位,也有店舖準備了沙發座位。能夠自由選擇座位的情況下,建議能夠近距離看師傅捏壽司,點餐也方便的吧檯座位。

用餐的準備

醬油和甜薑片(Gari)
茶

桌上事先擺著用餐所需的用品。首先,將醬油倒進小碟子,放入甜薑片(Gari)。甜薑片是以甜醋醃漬的生薑片,用途是使口腔清爽。吃完一貫壽司之後,清一清口腔的餘味,再品嚐下一種壽司。接著,從裝著茶粉的容器舀一匙到茶杯,從安裝在吧檯的熱水出水口倒入熱水。大多數的情況下,以茶杯按下按鈕,熱水就會跑出來。有人會弄錯茶末和芥末。若沒有擺放芥末,請向店員索取。

用餐、點餐

用餐

從在軌道上迴轉的壽司當中,連同盤子拿起想吃的壽司。一旦拿起盤子,即使不吃的情況下,也不能放回軌道。在大多數的店家,一盤的價格會依盤子的圖案或顏色而有所不同,所以要查看菜單。

「迴轉壽司」影片
外語菜單
點餐

即使是沒有在軌道上迴轉的壽司,寫在菜單上的菜色,都能向吧檯內的師傅直接點餐。最近也有越來越多店家準備了外語的菜單,不妨向店員詢問。

一般而言,壽司裡夾了芥末(Wasabi)這種嗆辣的佐料,怕芥末的人若以「Sabinuki(不要芥末)」點餐,師傅就會替您捏不加芥末的壽司。此外,大多數的店家準備了湯品和當天的推薦菜色。敬請查看店內的看板或海報。

付款

結帳

吃完的空盤子要堆疊在一旁,用餐完畢之後,招來店員。店員會以盤子和碗的數量計算價錢。也有店舖引進了自動計算系統,只需將吃完的空盤子放進專用的投入口即可。無論哪種情況,都是在收銀台付款。也有店舖接受信用卡。

特色&高科技,進化的迴轉壽司

觸碰面板
河童壽司的觸碰面板

為了讓外國人也能夠享用迴轉壽司,迴轉壽司店進行了各種進化。其中之一是點餐方法。最近有越來越多店家引進觸碰面板外語菜單,即使不懂日文也能點餐。

此外,在大多數的店舖,捏好之後過了一定時間的壽司會從軌道上撤除。在部分店舖會在盤子上蓋上圓頂型的蓋子,避免壽司乾掉,為了提供美味的壽司而下了各種工夫。

肉壽司
濱壽司的部分肉壽司
天麩羅握壽司
河童壽司的部分天麩羅握壽司

在迴轉壽司店不僅能夠吃到海鮮。也有店舖提供放上烤牛肉、漢堡排、鴨肉、烤牛小排等的肉壽司,以及放上日本的傳統料理──天麩羅的壽司。

甜點
壽司郎的部分甜點

許多迴轉壽司店也準備了甜點,像是蛋糕、冰淇淋、蕨粉糕、杏仁豆腐等,能夠依照季節和喜好,享用甜點。除此之外,也有越來越多店舖提供炸薯條和炸雞塊等下酒菜,以及適合孩子的套餐等。

遊戲
藏壽司的遊戲

此外,也有店舖能夠以吃完的空盤子玩遊戲,深受孩子們喜愛。將盤子放進設置於桌子的投入口,就會計算數量。累積5個盤子,就能在液晶面板上玩遊戲,中獎的話,就能獲得動畫或人物角色商品等獎品。

前往日本第一的激戰區──金澤的迴轉壽司店!

石川縣金澤市因為魚貨豐富,所以據說迴轉壽司的美味是日本首屈一指。各店舖競相推出獨特的服務,接下來要介紹其中特別受人歡迎的店舖。北陸新幹線開通之後,從東京前往金澤的交通變得方便,敬請務必前往金澤品嚐迴轉壽司。

金澤舞紋壽司

首先,是在金澤市內擁有2家店舖的「金澤舞紋壽司」。鮮魚1天進貨2次。白天和晚上都能品嚐到使用新鮮海鮮的壽司。引進日式室內裝潢的店內氣氛也很出眾。

接著,是以平價廣受喜愛的「Morimori壽司」。「Morimori」在日文是指份量飽滿,誠如店名,其特色是用料不手軟。推薦您品嚐使用當地新鮮海鮮的「北陸5種綜合握壽司」。觀光景點──近江町市場內也有店舖。

最後是從富山縣的冰見港和石川縣的金澤港進貨、以新鮮的海鮮廣受歡迎的「壽司Kuine!」。這家店堅持新鮮度,將當天卸貨的海鮮於開店時擺放在軌道上。此外,引進了比一般迴轉壽司更快將客人點的壽司送上桌的「高速軌道」。

即使誕生至今過了約60年,迴轉壽司仍然帶給人們歡笑。敬請在發源地──日本品嚐看看。