飯糰的進化版「不用捏的飯糰(Onigirazu)」

何謂不用捏的飯糰?

「飯糰(Onigiri)」在日文中,是從「捏(Nigiru)」衍生的詞彙。相對地,「不用捏的飯糰(Onigirazu)」這個詞彙則是源自於「不捏」。也就是說,不捏也能製作的「飯糰」,就是「不用捏的飯糰」。

「飯糰」的特色是容易保存和口感佳。以撒上鹽的手捏製,能夠抑制雜菌繁殖。此外,飯糰硬度適中,使人們能夠享受其獨特的美味。因為配料包在白飯裡,所以大多會放進少量味道較重的配料。

相對地,「不用捏的飯糰」的好處是方便製作。不必接觸很燙的白飯,手也不會弄得黏呼呼,只要放進許多配料之後,折疊即可。使用許多雜貨店內都有販售的專用盒,就能夠輕鬆攜帶製作好的不用捏的飯糰。若是來到日本,敬請務必購買,製作看看。

不用捏的飯糰的作法

不用捏的飯糰的製作步驟
不用捏的飯糰的製作步驟

製作「不用捏的飯糰」很簡單,只需要準備食物保鮮膜、海苔、白飯、和喜愛的配料就可以。

首先,將海苔鋪在食物保鮮膜上。接著將白飯放在兩處。最後,一面想好完成後的狀態,一面擺放喜歡的配料,折疊即可。日本的百貨公司或超級市場等有販售附模具的專用盒,若是使用這種專用盒,製作就非常簡單。把專用盒闔上並上鎖,亦可隨身攜帶。

不用捏的飯糰的變化

「不用捏的飯糰」於1991年,在熱門料理漫畫中被介紹,於2014年在食譜網站中成為熱門關鍵字,人氣迅速蔓延。如今,已成為一種簡易的便當,製作的人越來越多。其種類在各地區、各家庭截然不同,這正是「不用捏的飯糰」的有趣之處。那麼,讓我們看一看有哪些種類吧。

煎蛋捲和炒麵、漢堡排和萵苣的不用捏的飯糰
煎蛋捲和炒麵、漢堡排和萵苣的不用捏的飯糰
鮭魚和小黃瓜、紅香腸和煎蛋捲的不用捏的飯糰
鮭魚和小黃瓜、紅香腸和煎蛋捲的不用捏的飯糰
雞肉鬆、起司、萵苣的不用捏的飯糰
雞肉鬆、起司、萵苣的不用捏的飯糰
鮪魚和綠紫蘇的不用捏的飯糰
鮪魚和綠紫蘇的不用捏的飯糰
煎蛋捲和豬肉的不用捏的飯糰
煎蛋捲和豬肉的不用捏的飯糰
日式炸雞和酪梨醬的不用捏的飯糰
日式炸雞和酪梨醬的不用捏的飯糰
炸雞的不用捏的飯糰
炸雞的不用捏的飯糰

使用不同配料自由搭配,就能製作出您喜愛的「不用捏的飯糰」。敬請務必製作看看,在旅途中風景優美的地方享用!