在旅途中體驗日本的日常餐桌! [特別企劃]

品嚐多樣文化的日本餐桌美味

以早餐為例,從前日本人的早餐基本上是吃飯跟味噌湯。將大豆發酵製成的味噌,營養價值高且容易保存,用味噌製作的味噌湯從14世紀起就在平民中普及。在17~19世紀的江戶時代,每天早上到商店購入蜆仔等味噌湯的配料,然後配著飯吃,是當時平民的生活習慣。

現代的日本人接近半數習慣「早餐要吃麵包」,有些人堅持要吃飯跟味噌湯,也有些人會依當天時間的充裕度及心情決定早餐內容。因此,提供自助式早餐的住宿設施幾乎都會同時準備搭配麵包的配菜及搭配白飯的配菜,提供午餐的企業或學校則是會備有日式料理、日式洋食、中華料理等種類豐富的菜單。

種類豐富的麵包

在家裡用餐時也一樣,雖然晚餐通常以米飯為主,配菜的種類卻非常豐富。常常可以見到燉蔬菜或冷奴豆腐(涼拌豆腐)等日式配菜和用中華料理的調味料拌炒的配菜同時出現在餐桌上。不少家庭會依家人年齡準備不同菜色,像是幫年紀大的人煮魚,或是幫小孩準備漢堡肉料理。

品嚐多樣文化的日本餐桌

也有很多家庭會在便利商店、超市或食品專賣店購入調理包或現成配菜,只要加熱即可上桌。非常推薦您在日本旅行的時候嘗試看看日本的調理食品,不僅種類豐富且美味好吃,說不定還可以找到適合給家人和朋友的伴手禮。

便利商店可以吃到的日本經典美食

日本的經典美食・日式飯糰

將酸梅※等配料放入白飯中捏成三角型或圓型的「日式飯糰」,是長久以來受到日本人愛戴的日本料理。因為不需要容器而且冷掉以後一樣好吃,從10世紀初開始,近1000年來作為攜帶外出的食物及簡單的輕食食用至今。日式飯糰可以攝取到充足的營養也不易造成胃的負擔,所以在運動選手中也受到好評,2016年的里約奧運還有日本選手自備食材到當地製作飯糰。

※將梅的果實(即梅子)用鹽醃漬後曬乾製成,因為浸泡在梅醋裡所以具有殺菌效果。

備受歡迎的便利商店飯糰

雖然日式飯糰在家裡也可以製作,但最令上班族及學生等廣大族群感到熟悉的還是便利商店的日式飯糰。

種類豐富的便利商店飯團

便利商店的日式飯糰不僅對原料的米很講究,種類也非常豐富。除了酸梅之類的傳統配料以外,還活用西式配料和當季食材加入美乃滋鮪魚、培根起司等內餡,不斷研發新口味的飯糰。在日本全國有約19,000間門市的Seven-Eleven每週都會引進新的日式飯糰。此外,在寒冷的季節裡還會增加糯米飯糰及紅豆飯糰等可以用微波加熱的飯糰種類,為了讓消費者滿意而費盡心思。

嚴格控管品質和保存期限也是Seven-Eleven的特徵,飯糰不使用防腐劑及食用色素,所以可以吃得非常安心。大部份的Seven-Eleven門市都是24小時營業,成田機場等機場也有分店,推薦大家可以把日式飯糰當作旅途中或是等飛機時的輕食享用。

美味的日式點心
像是將糯米丸子添上紅豆餡料的日式點心也非常廣受好評

提供高品質的食品和飲料,讓日常餐桌更豐富的「SEVEN PREMIUM」

「SEVEN PREMIUM」

「SEVEN PREMIUM」是經營Seven-Eleven、綜合超市伊藤洋華堂、西武百貨店、SOGO等的Seven & i集團旗下的自有品牌。「SEVEN PREMIUM」堅持研發高品質的食品,不論是口碑好的麵包,還是只要加熱就可以食用的配菜都非常受歡迎,從而誕生了許多熱門商品。

為海外觀光客而設的便利服務

標示貼紙
只要有標示這個貼紙的Seven-Eleven門市都可以免稅!
ATM及Wi-Fi服務
Seven-Eleven門市裡的SEVEN銀行ATM(左)

Seven-Eleven為了海外觀光客充實了許多服務,店內設有24小時可以使用多國語言操作的SEVEN銀行ATM。

※有部分門市無法24小時使用。

在門市裡可以使用免費的Wi-Fi服務「7SPOT」,免稅門市也依序擴張中。

在日常生活中享用國內外名產

日本四季分明、南北狹長,全國各地都有當地特產的食材及名產的加工食品。將這些美味帶到餐桌上或用來送禮是日本的生活習慣。

「Depachika(百貨公司地下美食街)」是美食的主題樂園

聚集全國名產的區域
昆布湯底
從全國各地收集美味安全食品的西武百貨涉谷店「美食小店平翠軒」(上)和昆布湯底區域(下)

百貨公司地下街的食品賣場有著「Depachika」(百貨公司+地下街的縮寫)的暱稱,就像是美食的主題樂園般受到愛戴。在西武百貨的涉谷店從日本全國集聚了眾多美味優良的食品,包括只有在產地才有販賣的稀有食材,以及歷史悠久的老店食品。其中季節限定的日式點心(和菓子)更是備受矚目。

季節性的日式點心(和菓子)
以笑容待客
還可以體驗走出賣場帶著笑容親手將商品交到客人手中的日式待客之道

重視美味及品質的超市

日本最近有許多夫婦喜歡在家享用葡萄酒或日本酒。

種類豐富的葡萄酒
從經濟實惠到高級葡萄酒種類齊全的「The Garden自由之丘店」

從日本國內外收集優質食材的超市「The Garden自由之丘」,隨時備有來自日本各地釀造廠的300種以上的葡萄酒。日本知名店家的便當和三明治也很受歡迎。

全國的壽司

添加雜貨和創意讓餐桌更加開心

不只注重食材,連廚房用具及餐盤都精挑細選才是日式風格。

創造美食靈感的雜貨專賣店

米飯相關區域
「米飯」相關區域有嚴格挑選過的米,以及可以煮出美味料理的釜鍋等
適合送禮的日本酒相關產品
日本酒注酒器(上左)、迷你型的草窩酒桶(以稻草包裹的日本酒木桶)(上右)、日本酒用的杯具(下)。很多商品都很適合送禮。

在生活雜貨專賣店的LOFT可以讓你體驗關於用餐的更多生活樂趣。涉谷LOFT有超過10萬款商品,每樣商品都很實用,也令生活更豐富。除了食材以外,展示收集到的餐具、雜貨、相關書籍,不僅令人開心也可以啟發讓生活更加美好的靈感。

日式便當盒
便當盒種類也很豐富

面面俱到的眾多商品協助家庭用餐生活

和日本人的飲食生活關係最緊密的就是生活圈周遭的綜合超市。日本的主食「米飯」有著容易搭配的特性,將烤魚或燉蔬菜等傳統的日本料理加上中華或歐美等來自世界各地的配菜,就是現代的日本餐桌。

綜合超市是家裡餐桌的好幫手

種類豐富的現成配菜

在綜合超市的伊藤洋華堂非常重視「美味的享用」這件事,徹底執行新鮮度的管理並進行試吃確認味道。種類豐富的現成菜餚都在各個店鋪的廚房手工製作,容易配合家庭的人數選擇適當的份量。

蔬菜和生鮮食品最重視新鮮度,伊藤洋華堂為了提供客人安心安全且美味的商品,會標示生產者的名字(提倡「見得到面的食品」),也會測試水果的甜度後放上標示。

測量水果的甜度
賣場標示測量的甜度
附贈品的小點心
附贈模型等精巧玩具的零食很適合當伴手禮
小孩用的咖哩塊

伊藤洋華堂提供許多配合孩童健康和口味的食品,像是降低辣度的小孩用咖喱。

全世界的家長都希望自己在成長期中的孩子,尤其是幼兒能夠吃得安全安心。日本也有許多專門提供給幼兒的食品。

用食品支持幼兒成長的專賣店

孕婦、嬰兒、幼童用品的專賣店「阿卡醬本舖 (Akachan Honpo)」提供幼兒與母親細心的照顧及豐富的商品。

方便安全的離乳食品

最具代表性的商品,實現媽媽們在忙碌中也想親手為小孩製作離乳食品的心願。已經加熱調理過的食材不僅不需要為蔬菜削皮,也省去煮熟、瀝乾的功夫,材料事先被切成適合幼兒入口的大小,可以直接用來製作離乳食品。此外,食品中也不含任何色素、防腐劑、香料、化學調味料。

適合1歲前嬰兒的粥品
只要加入熱水就可以做出適合1歲前嬰兒的粥品

逛街之餘優雅的品味咖啡

時髦的CAFE

在假日的午後小小打扮一下前往熱鬧的街道,逛街之餘悠閒的喝杯咖啡也是日本的生活習慣之一。從世界各地引進最新流行服飾的BARNEYS NEW YORK六本木店,在2016年9月新開張BARNEYS CAFÉ by Mi Cafeto Premier。店裡咖啡師用現磨的上等烘培咖啡豆親自調製出一杯一杯的咖啡,在追逐時尚的族群中受到矚目。

BARNEYS NEW YORK六本木店

Seven & i 集團提供方便的服務款待海外觀光客

免稅櫃檯(左)、ATM(中)、Wi-Fi(右)

Seven & i集團旗下,能夠提供退稅服務的店舖也越來越多。Seven-Eleven在日本全國有約19,000間店舖,其中位於主要觀光區的約1300間店為免稅店(截自2016年11月底為止的數量。依序擴大中)。伊藤洋華堂有180店舖,其中155間店舖為免稅店。此外,在SOGO、西武的退稅櫃檯備有多國語言的傳單和裝有翻譯App的iPad,接待訪日觀光客。

SEVEN銀行的ATM遍佈日本全國,除了Seven-Eleven之外,亦設置於伊藤洋華堂、SOGO、西武百貨店等的Seven & i集團旗下的各店舖以及機場、車站等地方,全國總數超過23,000台。(截至2016年11月為止的數量)

此外,在Seven & i集團的店舖,均能夠使用免費的Wi-Fi「7SPOT」。

以日本料理為基礎實踐多樣化的飲食生活就是日本的生活習慣。要是有到日本的話,要不要也體驗看看日本的餐桌呢?