这就是享受美味日本水果的方法!

预示季节来临的时令水果

在日本,一年四季能享用到各种当季新鲜水果。春天有草莓和柑橘类;夏天有樱桃、桃子、甜瓜和葡萄;秋天有柿子和梨;冬天有苹果、桔子以及可将果汁作为调味料使用的香橙和臭橙等。当季的新鲜水果让人感受到季节的来临。

温室栽培
草莓的温室栽培

日本水果之所以味道好且外形美观,其秘诀就在于农户们在其中倾注了智慧和热情。日本自古以来将水果称为“水菓子”,不仅是重要的维生素摄取源,同时也是馈赠他人的奢侈品和礼品。由于过去很少将水果加工成果酱或水果酒,因此很重视生吃时的味道和外观,以及品种的丰富程度,多年来开展了品种改良、栽培和保存方法方面的研究。

田助西瓜和初恋的香味
果皮黝黑的“田助西瓜”(左侧)和白色草莓“初恋的香味(R)”(右侧)

通过开展这些研究,日本水果的品质得到了提升,不论任何季节,都能向市场提供颗粒大且甜度高的草莓和苹果等水果。此外,除了味道好之外,在品种改良中还重视了外观的诱人程度,目前在市面上甚至出现了果皮黝黑的西瓜和白色的草莓。

水果卖场

市面上可以看到从高档水果到价格适宜的各种水果,这些都是农户们精心研究的成果。高档水果主要用于馈赠亲友,在百货公司和水果专营店等店铺中销售。在街上的果蔬店和超市的果蔬卖场上能买到各种价格适宜的水果。

用水果制成的特制甜点!

用日本水果制成的甜点和加工品也很受欢迎。完好保留了水果原有的色泽和味道,这种日本特有的甜点中蕴含着传统的日本饮食文化。水果本身的味道浓厚甘甜,因此无需添加多余的调味料,且基本上不加热处理,大多数甜点都保持了水果原有的新鲜口感。

甜点
高野水果甜品店总店

如果您想品尝使用当季新鲜水果制成的百汇和蛋糕,由水果专营店经营的水果甜品店是个不错的选择。有些店铺提供水果自助餐,可在规定时间内无限制品尝各式水果,也有些店铺提供用当地特产水果制成的甜点。

高野水果甜品店总店

地址:东京都新宿区新宿3-26-11

交通:从JR新宿站步行1分钟

银座千疋屋 银座本店水果甜品店

地址:东京都中央区银座5-5-1 2F

交通:从东京Metro地铁银座站步行1分钟

水果挞
qu’il fait bon GRAND MAISON银座的水果挞
芒果挞
Berry Café青山店的水果挞

最近,有些咖啡店巧妙利用了水果鲜艳的色泽、新鲜程度和多汁的口感,推出了像珠宝盒一样夺目的水果挞,很受客人喜欢。看到这美丽的外观,人们都禁不住想用相机拍下来。

qu’il fait bon GRAND MAISON银座

地址:东京都中央区银座2-5-4 FACADE GINZA 1F/B1F

交通:从东京Metro地铁银座一丁目站步行1分钟

Berry Café青山店

地址:东京都港区南青山5-10-19 1-2F

交通:从东京Metro地铁表参道站步行4分钟

大福
草莓大福(左侧)和桔子大福(右侧)

此外,过去用新鲜水果制成的甜点主要是指西式糕点,但从1980年左右起,也出现了全新风格的日式糕点。这就是“草莓大福”。这种糕点在大福麻糬中放入了整颗草莓,是日式糕点的经典款,如今在街上的日式糕点店和超市中都能买到。最近也出现了放入桔子和葡萄的大福。

加工食品
用长野产苹果制成的“小布施屋”的加工品

此外,水果加工食品的种类也很丰富,完好保留了日本水果的美味口感。在盛产水果的地区,人们会用当地特产的水果制成果汁、水果酒、果酱、果冻和罐头。

一起去体验“水果采摘”的乐趣吧!

水果采摘

如果您想品尝刚采摘下的新鲜水果,不妨实际去造访一下果园,参加“水果采摘”活动,体验一下收获新鲜水果的乐趣吧。您能立即品尝到自己亲手摘下的水果,最近有些果园还同时提供户外型的烧烤设备。

此外,有些旅游相关企业提供的巴士旅游项目内容也很精彩,让您同时体验到水果采摘、当地旅游及购物的乐趣。

草莓采摘

最后为您介绍一下去体验水果采摘时的注意事项。
·应穿着易于行动的服装和鞋子
·夏天不要忘记带帽子,应及时补充水分,注意防暑
·不要将较大的行李带入农场内
·应遵守各家农场的规定
(一般情况下,如果摘下的水果吃不完要带走,则需要另行缴费,很多地方也禁止将摘下的水果带回去)
·最好带上擦手用的毛巾或湿纸巾

品尝自己亲手采摘的水果,感受与众不同的新鲜口感。来日本旅游时,您也去体验一下水果采摘活动的乐趣吧。

※刊载的水果与甜点根据季节和时期的变化,有可能不予提供。