不單止是日式甜點這麼簡單! 「日本化西式甜點」的香甜誘惑

看起來吸引,食落好味的日本化西式甜點。

「日本化西式甜點」的王道,非海綿蛋糕上有純白忌廉及鮮紅士多啤梨的「士多啤梨蛋糕」莫屬。鬆軟的海綿蛋糕中加入士多啤梨,然後再塗上鮮忌廉即可製成。雖然製法簡單,但正因如此,材料的味道無所遁形,亦十分考甜品師傅的功夫。擁有清爽酸味的士多啤梨,與微甜的鮮忌廉及柔軟的海綿蛋糕配合得天衣無縫!士多啤梨蛋糕的確是大人及小朋友都愛吃的經典日本西式甜點。

橫濱新格蘭飯店的Le Pudding a la mode(法式布甸)

假如您希望品嚐更多種豐富的味道,我們推薦您嘗試在吉士布甸上加上了顏色繽紛的水果及雪糕,再伴以鮮忌廉的「Le Pudding a la mode(法式布甸)」。這甜品是由神奈川縣橫濱市老字號酒店「新格蘭」的甜品師傅所創作的甜點,除味道一流外,更加是份量十足。與布甸一同盛載著的,香橙、車厘子、西梅、蘋果及奇異果等大量水果。單是看著其五顏六色的漂亮外形已令人感到興奮。

此外,亦有很多能讓人感到日本精細手工的西式甜點。以多層薄燒法式班戟及吉士忌廉組合製成的「千層班戟」,以及用海綿蛋糕與日本栗子製作的黃色栗子蛋糕,是有濃厚忌廉及牛油風味的西式甜點,特別適合大人享用,與咖啡及紅茶一起享用甚佳。

橫濱新格蘭酒店 咖啡廳

地址:神奈川縣橫濱市中區山下町10 橫濱新格蘭飯店本館1樓
電話:045-681-1841
營業時間:10:00至21:30 (最後點餐時間 21:00)
交通:由地鐵港都未來線元町、中華街站1號出口步行1分鐘
由JR根岸線石川町站步行13分鐘
由羽田機場乘坐利木津巴士約23分鐘,在山下公園下車即可到達

引進日式素材後進化而成的西式甜點

將綠茶的茶葉變成粉末而製成的抹茶,擁有與朱古力粉相同的用法,可應用於各式各樣的西式甜點中。只要去街上的超級市場或便利店,即可輕易買到抹茶雪糕、抹茶布甸及抹茶曲奇等的甜點。

濃茶貓舌曲奇「茶之菓」

在眾多抹茶西式甜點中,能夠感受抹茶本身的滋味,並使用了高級「濃茶」的,便不得不提京都西式甜點店舖Malebranche的「濃茶法式曲奇『茶之菓』」。製作時在麵糊中混入抹茶,曲奇中間夾住白朱古力,是甜點中的極品。微澀的抹茶味與朱古力在口中融化一起,食後令人回味無窮。

假如想品嚐對身體都有益的甜點,不妨試試用米變成粉末的「米粉」代替小麥粉而製成的西式甜點。米粉比小麥粉吸收較少的油,除了較健康外,對小麥有敏感的人都可安心食用。用米粉製成的蛋糕卷口感豐厚,並讓人感受米的天然甘甜味。米粉曲奇在口中很易碎,溫和口感令人歡喜。米粉冬甩有些少粘的彈牙感更是令人感覺煥然一新。

Malebranche

用來食實在太可惜! 講究要有可愛的外形亦是日本風格之一

floresta的動物形冬甩

不單止要好味,對外形同樣要講究,這便是日本風格。自然派冬甩店「floresta」,為冬甩披上色彩繽紛的朱古力外衣,並將冬甩的形狀整成貓兒、兔子及雞仔等等的動物,非常受歡迎。冬甩有黃、綠、粉紅等的流行色調,以及滑稽的表情,十分特別。在冬甩中心開孔的部份可剛好放入迷你動物冬甩,令可愛程度倍增!原料一律使用蔬菜粉及豆奶等的天然材料,安全可靠。

Hato Sable(鴿子形狀的曲奇餅)
雞仔形布甸「Piyorin」

除了上述甜點外,造型渾圓的可愛鴿子形狀的豐島屋「Hato Sable」(鴿子形狀的曲奇餅),以及JR名古屋站咖啡店「café gentiane」的雞仔形布甸「Piyorin」等等,一律都是令大人及小朋友都食到不能停口的人氣甜點。追求有可愛外形的甜點,在全國各地的西式甜點店舖及咖啡店都可找到。用它們來做手信,一定大受好評。
就在此刻,新的「日本化西式甜點」也正不斷誕生。請前來西式甜點天堂日本,品嚐全新感覺的甜點!

floresta

豐島屋總店

地址:鐮倉市小町2-11-19
電話:0467-25-0810
營業時間:9:00~19:00
例假:星期三(如假期照常營業)
交通:由JR鐮倉站或江之島電鐵鐮倉站步行數分鐘

雞仔形布甸「Piyorin」

如想食日本化西式甜點便要來這裡!

日本橋三越本館地下1樓

假如您想看看和比較各種包括日本化西式甜點在內的西式甜點,去百貨公司就萬無一失。在地庫的甜點櫃台,匯集了各百貨公司屬下的眼利買手嚴格挑選的日本各地西式甜點。在此尋找用來做手信的西式甜頭就最好不過。

假如旅行途中想嘆杯紅茶咖啡和食蛋糕,去咖啡店就最方便快捷。在東京,時尚店舖雲集的自由之丘、原宿及代官山等地區,均是咖啡店激戰區,四周都是極受年輕人歡迎的咖啡店及備有座位進食的西式甜點店舖。

特級蛋糕卷(LAWSON羅森)

假如想隨意地嘗試品嚐日本化西式甜點,便利店售賣的西式甜點是不二之選。一個150至400日圓左右,便可購買士多啤梨蛋糕蛋糕或布甸等的產品。行街時見到不妨去看看。

日本橋三越總店

地址:東京都中央區日本橋室町1-4-1
電話:03-3241-3311
營業時間:10:00至19:30
新館9樓及10樓的餐廳及咖啡店的營業時間為11:00至22:00
交通:由東京Metro地鐵銀座線或半藏門線 三越站步行1分鐘
由東京Metro地鐵銀座線或東西線 日本橋站步行5分鐘
由JR 新日本橋站步行約7分鐘
由JR 東京站(日本橋出口)步行約10分鐘

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