挑戰製作盆景、書道和製造食品樣本!

嘗試活生生的藝術「盆栽」

盆景約20年前開始國際評價上升,這10年來在歐美國家特別受歡迎。為我們挑戰製作盆景的是來自紐約的Coty先生。老師是「春花園BONSAI美術館」的小林國雄先生。他是活躍於世界各地的講師,門下的外國人弟子多不勝數。

盆景是使用有生命的樹木製作的藝術。因此每個盆景都是獨一無二的,而且講求活用應用於當中的樹枝形態及個性。此外,好像人有臉孔一樣,樹木亦有外在的模樣。Coty先生拿到五葉松之後,立刻在腦海中想像完成時的形狀,並且由多個角度開始觀察探索哪個方向是盆景的表面。

決定樹木的表面後,用線材捲著所有樹枝。在樹枝彎曲著的狀態下將其固定,以造出心目中的樹形。這個把線材捲曲製造樹形的步驟是春花園BONSAI美術館體驗教室的主要學習內容。據說有人學習此基本功後,已可在他自己的國家製作橄欖樹盆景。

起初做得不太順利的Coty先生,亦漸漸能夠順暢地將線材捲好。製作好的盆景和最初相比完全是另一回事。Coty先生說:「樹木的形態不斷變化,非常有趣」,盆景的魅力似乎已成功傳遞到他身上。

完成捲繞線材後,便要選擇花盤和植樹。揀選與樹形配合得宜的花盤後即放入泥土,最後在泥土表面鋪上青苔便大功告成。Coty先生對課堂非常滿足,說:「在老師悉心教導下,我十分集中,全力學習。我想快些和朋友分享今日的經驗」。

春花園BONSAI美術館

地址:東京都江戶川區新堀1-29-16

電話:03-3670-8622(體驗製作盆景必須預約。英文OK)

營業時間:10:00至17:00(休息日:逢星期一,公眾假期除外)

交通:由JR總武線小岩站或都營新宿線瑞江站乘坐京成巴士76系統「京葉口」巴士站下車,然後步行3分鐘

齊來學習「書道(書法)」,寫毛筆字!

用毛筆和墨寫字主要是在東亞發展過來的文化。日本從前所有書籍都是用毛筆寫的。與世界各國的書法相同,現在毛筆字已成為一種藝術。今次,體驗了書道的,是來自新加坡的Yiher小姐及荷蘭人Ismael先生。老師是經常為電視台及雜誌等傳媒題字的Udoyoshi先生。一般的書道稱為「唐樣(Karayou)」,以漢字為中心,「撇」及「橫」等文字的詳細形狀都會好像印刷字般確切地寫出來。不過Udoyoshi老師所教的是稱為「和樣(Wayou)」的獨特書道,主張「以毛筆直接書寫使用漢字、平假名及片假名的日常日文之硬筆字」。

首先選擇要寫的字。老師說:「只要講出喜歡的東西或名字,我便會提議一些字給您選擇」。此外亦有準備具代表性的文字的樣本。Yiher小姐選了「愛」字,而Ismael先生則選了「笑」字。

接下來到老師示範。老師一開始動筆時,兩人即目不轉睛地看著。Ismael先生大感興趣,並且說:「用毛筆設計字形時,即使只是一個單字,看起來都可以有這麼大的變化!」。兩人看著老師示範,書道體驗亦即將開始。除了口頭指導外,老師亦可和您一齊執筆,讓您學習揮動毛筆時的感覺。經過30分鐘左右的練習後,最後在明信片上書寫。寫好的明信片可以帶走,最適合成為旅行的回憶。

Yiher小姐說:「揮筆時很難隨心所欲,不過看著完成的作品,覺得這真的是我寫的嗎?」Ismael先生則說:「笑這個字如果寫得粗些,看起來是大笑;如果寫得幼些,看起來便是微笑,非常有趣」,以上是二人的感想。不用原子筆及鉛筆而用毛筆寫字,這經驗對二人來說似乎成為了寶貴的文化體驗。

Udoyoshi

地址:東京都文京區湯島3-31-1Stork Mansion湯島

電話:03-5817-8968(體驗書道必須預約。只能以日文應對)

營業時間:星期三及四15:00至21:00,,每月第1及第3個星期六12:00至16:00

交通:由東京Metro地鐵千代田線湯島站步行3分鐘

製造比實物看起來更吸引的「食品樣本」

前來日本的遊客在餐廳用膳時,有時會感到驚訝。這是因為他們看到猶如真一般的食品樣本。日本的餐廳為了令餐牌一目了然,很多時都會擺放食品樣本。其形狀、顏色及質感,製造得幾可亂真。株式會社岩崎主辦的「元祖食品樣本屋」,可讓您體驗製造食品樣本。我們今次同樣找來了「第一次看到食品樣本時覺得非常驚訝」的Ismael先生,挑戰食品樣本製作。

可體驗製造的樣本會因應時期而異,這一日決定了使用上了色的蠟製造天婦羅及西生菜。每當老師以完美的手藝造出樣本,都會聽到參加者驚訝的聲音。Ismael先生好像非常心急想嘗試,說:「我鍾意蝦天婦羅,希望造得漂亮吧。製造西生菜動作較大,應該會幾好玩」。

首先開始製造天婦羅。天婦羅的麵衣是將溶了的蠟倒入熱水中製造出來的。老師細心地指導:「放高一點倒下來,會造得好似好好味的啊」,最後終於製成了好像非常美味的蝦天婦羅。

接著製造Ismael先生期待已久的西生菜。將溶了的蠟倒在熱水上,蠟會浮在水面,然後捏著底邊一口氣將它浸入熱水中,即製造出凹凸不平的西生菜葉。能否成功製造取決於時機及速度。隨著一片吶喊聲,漂亮的西生菜葉大功告成。

興奮得不能完全冷靜下來的Ismael先生說:「能夠挑戰由我來日本時開始已經覺得厲害的事情,實在非常興奮。現在我認識到,除了運用科技外,日本製造的東西亦原來有很多像這樣是用人手製造的」。最後,Ismael先生在教室1樓的賣物處尋找手信,今日他似乎發現了日本新的一面。

食品樣本手信

元祖食品樣本屋 合羽橋展覽室

地址:東京都台東區西淺草3-7-6

電話:0120-17-1839(體驗製造食品樣本必須預約。只接日本本地電話。只能以日文應對)

營業時間:10:00至17:30(休息日:全年營業無休)

交通:由TSUKUBA EXPRESS 淺草站步行5分鐘