有田、伊萬里、唐津。暢遊陶瓷器的故鄉

日本的瓷器始於有田燒

由福岡市的博多站乘坐JR特快列車1小時20分鐘,由佐賀站乘坐40分鐘左右,即可抵達位於山林中的有田燒產地——有田。這裡四處都是至今仍遺留著窯爐煙囪的田園街道。

窯爐煙囪林立的有田町街道

為了解有田燒的歷史,我們首先拜訪佐賀縣立九州陶瓷文化館及有田陶瓷美術館。日本第一個有田瓷器製造於17世紀初。當時佐賀受鍋島藩的統治,藩主由朝鮮半島招攬過來的陶瓷工匠發現了可成為瓷器原料的石頭,於是便築起窯爐,開始了製作有田燒。

青花瓷(左)及柿右衛門風格
(c)The Kyushu Ceramic Museum

初期的有田燒是以在白底描繪花紋的青花為主流,其後有一個叫酒井田柿右衛門的陶瓷工匠在瓷器表面加上彩繪,於是柿右衛門風格就此誕生。色彩鮮艷的瓷器吸引了當時在日本唯一容許有外國人居住的長崎出島的歐洲人之目光。到了1650年左右,日本的瓷器透過東印度公司主要出口至歐洲。當時,由於在有田及伊萬里的近郊生產的瓷器全部都由伊萬里港出口,因此這些瓷器被統稱為「IMARI」。現在,有田產的叫有田燒,伊萬里產的叫伊萬里燒,人們一般都用此方法區別,不過以前叫「IMARI」的瓷器當中,亦包含了許多有田燒。

出口用的有田燒(左)及鍋島風格
(c)The Kyushu Ceramic Museum

出口用的有田燒在歐洲人喜愛的彩繪上施以金箔等,外形華麗。據說,「IMARI」成為了德國名窯麥森誕生之契機。另外,作為鍋島藩藩主的使用物品及禮物的高級製品一律稱為鍋島風格。

佐賀縣立九州陶瓷文化館

地址:佐賀縣西松浦郡有田町戶杓乙3100-1

電話:0955-43-3681

有田陶瓷美術館

地址:佐賀縣西松浦郡有田町泉山1-4-1

電話:0955-43-2678

漫步尋找自己喜歡的器皿

各種排列在店舖前的有田燒
窯磚圍牆

有田這個磁器發源地如今也保留著古蹟,特別在連接有田站與上有田站之街道中,更加是排列著多間白壁古老商家、窯廠的直接銷售處、「香蘭社」、「深川製瓷」及「ARITA PORCELAIN LAB」等的店舖及藝術廊。每年4月下旬至5月初,會舉辦有田陶器市場。如果想散步則建議去窯磚圍牆連綿的小巷。窯磚是指,用於蓋窯的耐火磚頭,以紅黏土將這些磚頭鞏固而砌成的牆正好表達出與瓷器的密切關係。

大川內山的街道

由有田乘坐火車,約30分鐘可到達伊萬里近郊。這裡有曾經是鍋島藩專用的窯爐——大川內山。為防止精湛的技術外洩,窯爐建設於險峻的石山上。鍋島風格就是以此秘密的窯爐製造。

多個窯爐連接成樓梯形狀的登窯爐

渡過小鎮入口的陶板之橋後,即可看到一間又一間在石板斜路上的窯廠及店舖。在細小的小鎮中,徒步就可找到許多商店,在此尋找器皿就最好不過。前往參觀有登窯爐等物的鍋島藩窯公園亦不失為一個好選擇。

香蘭社

地址:佐賀縣西松浦郡有田町幸平1-3-8

電話:0955-43-2131

深川製瓷

地址:佐賀縣西松浦郡有田町幸平1-1-8

電話:0955-42-5215

ARITA PORCELAIN LAB

地址:佐賀縣西松浦郡有田町上幸平1-11-3

電話:0955-29-8079

大川內山

令美食看起來份外漂亮的唐津燒

繪唐津(左)及斑唐津

佐賀縣的唐津是作為陶器之根源而聞名的小鎮。由博多站或佐賀站乘坐火車,約1小時15分鐘便可到達,由伊萬里則50分鐘左右即可到達。

唐津燒是以泥土作為原料的陶器。唐津燒種類豐富,有描繪草木等的繪唐津、欣賞斑點的斑唐津,以及色澤美麗的黑唐津等等,一律充滿簡樸風格之魅力,由以前開始已受到茶道世界之垂青。

松之井料理例子之一

唐津燒盛載著食物時看起來最美麗。唐津有很多以唐津燒作為食具的店舖。例如「川島豆腐店」的手製竹簍豆腐便十分受歡迎。「洋洋閣」及「松之井」則是提供以當造魚類為主的日本料理的住宿設施,只預約用膳亦可。

唐津九日(左)及佐賀國際熱氣球節

另外,唐津於每年11月初都會舉辦一個叫「唐津九日」的節慶活動。鯛魚及獅子形狀的花車(曳山)在街中舞動的姿態令人大開眼界。差不多在同一時期,於佐賀市近郊亦會舉辦熱氣球競技大會「佐賀國際熱氣球節」。如果在秋季去佐賀旅行,暢遊陶瓷器之小鎮的同時參觀這些節慶,可增添歡樂氣氛。

唐津觀光協會

川島豆腐店

地址/佐賀縣唐津市京町1775

電話/0955-72-2423

洋洋閣

地址/佐賀縣唐津市東唐津2-4-40

電話/0955-72-7181

松之井

地址/佐賀縣唐津市東唐津2-4-32

電話/0955-72-8131

唐津九日

佐賀國際熱氣球節