有節奏的動作引人注目!品嚐碗子蕎麥麵

「碗子蕎麥麵」的特色是以碗仔進食、有人派麵,以及蕎麥麵是熱的。蕎麥麵的上菜方法亦非常獨特。碗仔內有份量為一口左右的蕎麥麵,食完後站立在旁邊的派麵人會即刻替顧客加麵。除非顧客示意停止,否則派麵人會不斷重複此一連串的動作。

碗子蕎麥麵是日本東北地方岩手縣的著名食品。由以前開始,岩手縣就有用蕎麥麵招待客人的習俗。據說碗子蕎麥麵的起源之一是因為有很多人時無法一次過大量地煮蕎麥麵,所以就續少續少地上菜。

碗子蕎麥麵的影片

一落單要碗子蕎麥麵後,店員即刻會在枱上準備碗仔及佐料。一打開手上碗仔的蓋後,便可開始享用碗子蕎麥麵。一食完碗內的蕎麥麵後,派麵人就會叫:「Hai,Janjan」「嘿,再來一碗」,並且有節奏地為顧客加麵。如果已經食飽,下一次加麵前將蓋蓋上便可。這個蓋暗示結束。

食完後的碗仔

這碗子蕎麥麵,有記錄一個人食了超過500碗。還會舉辦比賽,不過,碗子蕎麥麵本身的目的並非用來鬥大食和食得快,進食時配合佐料,因應自己的速度慢慢享受吧!

岩手縣的盛岡市及花卷市有許多可供應碗子蕎麥麵的店舖。由東京乘坐東北新幹線,約兩小時即可抵達岩手。不妨前往嘗試一下吧!