前往食材寶庫——淡路島,享受朝廷認證美食之旅

從日本大都會大阪的市中心出發,約90分鐘的車程,就能抵達距離90公里外的淡路島。淡路島不僅氣候溫暖,更擁有豐富的大自然,自古以來即為知名的食材寶庫,美食景點遍布島上各地。享受休閒、絕景、溫泉或到保留日本神話傳說的地點觀光的同時,所到之處必邂逅「絕品美食」,以下就為各位介紹美味島嶼之旅吧。

淡路島自古以來即為美食的集散地

「御食國」為淡路島的稱呼之一,在古代意指向朝廷(君主時代的政府)進獻眾多食材,作為天皇御膳之用的土地。

換句話說,淡路島的食材可謂「朝廷認證的風味」。淡路島的食材包括畜產、水產、蔬菜等多方面,各個領域的品質皆無可挑剔。其中具代表性的牛肉、虎河豚、洋蔥等,更以「淡路品牌」廣為人知。

來到淡路島,保證讓您在觀光之餘,還可在每個目的地展開美食邂逅之旅。前往淡路島的交通(陸路)可選擇開車,路線分為兩條,經由大阪方向的「明石海峽大橋」,從北部進入;或是經由四國的「大鳴門橋」,從南部進入。高速公路縱貫全島,從北端至南端約40分鐘。

亦有完善的國道、縣道、海岸道路,約半天就能夠環島一周。而這次要向各位推薦的,正是從北部區域展開的美食之旅。

在北部區域的美食景點,享用淡路品牌的肉類和魚類

經由大阪方向的「明石海峽大橋」進入淡路島後,首先前往可說是北部玄關口的岩屋及東浦區。在此能夠品嚐到岩屋港現捕的新鮮魩仔魚(產季為4月下旬至6月下旬)。

魩仔魚捕撈上岸之後,不易保鮮,普遍以水煮或曬乾來延長保存。不過,在淡路島捕獲的魩仔魚是以瞬間急凍維持鮮度。周邊餐飲店所供應的海鮮蓋飯,採用晶瑩剔透的生魩仔魚,讓饕客享用到最新鮮的口感。

占地40萬平方公尺的遼闊的「國營明石海峽公園」,就位於鄰近岩屋港的東北區沿海。這裡是著名的賞花景點,花兒就宛如地毯般鋪滿整片大地,也能夠欣賞到四季各異的絕景。

鄰接公園的「淡路夢舞台」,是由世界級建築師安藤忠雄負責整體設計的複合設施。此觀光景點有由100個花壇排成階梯狀的「百段苑」等,堪稱自然與建築融為一體的藝術,絕景令人讚嘆。

設施內還有能夠享用當季海產的海鮮料理店,以及提供以淡路產牛肉製成牛扒及漢堡扒的餐廳。淡路牛是淡路品牌當中具代表性的美食,全年皆可品嘗。據說以日本品牌牛著稱的松阪牛及神戶牛,其實起源與淡路牛相同,皆源於但馬牛。淡路島自古即為但馬牛產地,目前同樣會生產口感柔軟獨具特色的優質牛肉,脂肪與肉質恰到好處,其中僅符合嚴格標準者,才有資格稱為「淡路牛」。

「淡路夢舞台」內也設有特產店,沙律醬及湯品等所使用的淡路島洋蔥比一般洋蔥加倍甘甜,又能輕鬆帶著走,因而成為廣受歡迎的淡路美食。

若想品嘗對當地食材瞭若指掌的大廚所親手製作的料理,可前往榮獲米其林一星評鑑的店家「愜意 (英文)」。在這間由古民家改裝而成的餐廳內,能享用到夏季以虎鰻料理,冬季以河豚料理為主的套餐料理。

愜意所提供的河豚,是有「淡路島3年虎河豚(產季為11月至2月)」之稱的淡路品牌之一。一般河豚是花2年養殖日本魚苗,該河豚則是花上3年細心養殖,造就肉質更紮實的濃郁風味。吃法亦豐富多變,例如生魚片、雜錦鍋、雜炊粥、油炸、烤白子(魚類的精巢)等,遊客可從中找出自己喜愛的口味。

倘佯於神話景點與絕景,讓淡路美食之旅更加充實

淡路島還有很多豐富的必遊景點,可以在淡路島美食巡禮前後造訪。首先就從淡路島獨特的「創國神話」相關景點開始介紹。

「創國神話」是指在遠古時代,伊弉諾尊及伊弉冉尊兩柱神孕育出日本列島,並由此開創的神話。相傳在諸島當中,最初誕生的正是淡路島。

「伊弉諾神宮」建於伊弉諾尊創國後安享餘生的住居遺址,境內有樹齡超過900年的大楠樹,由原本兩棵分別生長的樹結為一體,被視為是創國兩柱神的神靈依附其中,因而奉為神樹。

在旅遊的下榻地,除了旅遊主題「美食」之外,不妨選一間還能享受絕景及溫泉等其他要素的奢華旅館入住。

東北地區的「淡路威斯汀酒店 (英文)」位於「淡路夢舞台」內,建築設計出於安藤忠雄之手,使人聯想到帆船的外觀獨具特色。以淡路島大自然為主題的部分客房能夠眺望大海,或是也能飽覽鄰近「國營明石海峽公園」中百花交織的絕景。

淡路威斯汀酒店

前往島嶼南部區域,就有許多飯店能欣賞到淡路島、四國之間的鳴門海峽絕景。「淡路島新淡路廣場飯店 (英文)」擁有著名的絕景溫泉,鳴門海峽風光盡收眼底。建地內,從自家源泉湧出的天然溫泉具高保濕及保溫效果,亦為公認的療養泉。

新淡路酒店PLAZA AWAJISHIMA

在南部區域停留時,記得到周邊走走,尋訪更多美食。位於淡路島南部的福良港,有豐富的新鮮海產捕撈上岸,每月第4個週日會舉辦「漩渦早市」。

還有提供採用當季食材的限量免費美食,可以品嘗到純樸的道地料理。若想在淡路島的絕景陪伴下享受美食,可以前往「絕景餐廳 渦之丘」。就一邊欣賞窗外的鳴門海峽,一邊享用名產「海鮮海膽涮涮鍋」等運用淡路食材的料理吧!