화과자만이 아니다! ‘일본식 서양 과자’의 달콤한 유혹

눈으로 보기만 해도 두근두근, 먹으면 맛있는 일본식 서양 과자

‘일본식 서양 과자’의 왕도는 스펀지 케이크에 새하얀 생크림과 붉은 딸기를 얹어 장식한 ‘딸기 쇼트 케이크’로 결정! 몽실몽실 갓 구워 낸 스펀지 케이크 사이에 딸기를 넣고 생크림을 바른 심플한 케이크. 그 때문에, 소재의 맛이나 파티시에의 솜씨를 더 잘 알 수 있다. 상큼한 산미의 딸기와 산뜻하고 달콤한 생크림, 촉촉한 스펀지 케이크의 궁합은 정말 훌륭하다! 어린이부터 어른까지 모두가 즐길 수 있는 일본식 서양 과자의 정번 상품이다.

호텔 뉴 그랜드의 푸딩 아라모드

더욱 다양한 맛을 즐기고 싶은 욕심쟁이 당신에게는 커스터드 푸딩에 색색의 과일과 아이스크림, 그리고 생크림까지 곁들인 ‘푸딩 아라모드’를 추천. 이 디저트는 가나가와현 요코하마시의 전통 호텔 ‘뉴 그랜드’의 파티시에가 고안한 볼륨 만점의 과자로, 푸딩 위에 얹는 과일은 오렌지, 체리, 자두, 사과, 키위 등으로 푸짐하다. 화려한 장식을 보고만 있어도 마음이 설레는 일품 디저트다.

일본의 섬세한 수작업이 느껴지는 서양 과자도 많이 있다. 얇게 구워 낸 크레이프와 커스터드 크림을 층층이 겹쳐 만든 ‘밀크레이프’나 카스텔라와 일본산 밤을 사용한 노란 몽블랑은 크림이나 버터의 풍미를 차분히 음미할 수 있는 어른을 위한 서양 과자다. 커피나 홍차와 함께 즐기면 좋다.

호텔 뉴 그랜드 더 카페

주소:가나가와현 요코하마시 나카구 야마시타초 10 호텔 뉴 그랜드 본관 1층
전화:045-681-1841
영업 시간:10:00~21:30(L.O. 21:00)
교통편:지하철 미나토미라이선 모토마치, 주카가이역 1번 출구에서 도보 1분
JR네기시선 이시카와초역에서 도보 13분
하네다 공항에서 리무진 버스로 약 23분 야마시타코엔에서 하차하면 바로

일본의 소재를 도입하여 진화한 서양 과자

녹차의 찻잎을 분말로 만든 맛차는 코코아 가루와 같은 사용법으로 다양한 서양 과자에 응용되고 있다. 길거리 상점이나 편의점으로 발길을 옮기면 맛차 아이스크림이나 맛차 푸딩, 맛차 쿠키 등을 손쉽게 구입할 수 있다.

오코이차 랑그드샤 “차노카”

수많은 맛차 서양 과자 중에서도 맛차 본래의 달콤함을 맛볼 수 있는 고급 맛차 ‘고이차’를 사용한 것이 교토의 서양 과자점 마르브랑슈의 ‘오코이차 랑그드샤 “차노카”’다. 랑그드샤 반죽에 맛차를 넣고 화이트 초콜릿을 샌드한 일품. 씁쓰레한 맛차의 풍미와 초콜릿이 입 안에서 어우러지는 느낌은 쉽게 잊혀지지 않는다.

몸에도 좋은 과자를 먹고 싶다면, 밀가루 대신 쌀을 갈아 고운 분말로 만든 ‘고메코’를 사용한 서양 과자를 먹어 보는 것은 어떨까? 쌀가루는 밀가루에 비해 기름의 흡수율이 낮아 몸에 좋을 뿐 아니라, 밀가루 알레르기가 있는 사람도 안심하고 먹을 수 있다. 쌀가루로 만든 롤케이크는 촉촉한 식감과 쌀 특유의 달콤함을 느낄 수 있다. 쌀가루 쿠키는 입 안에서 사르르 녹아 혀 끝에 닿는 부드러운 느낌이 좋은 반면, 쌀가루 도넛은 졸깃한 식감이 신선함을 선사한다.

마르브랑슈

먹기가 아깝다! 시각적인 아름다움을 강조하는 것도 일본류

플로레스타의 동물 도넛

단지 맛있는 것뿐 아니라 외형에도 신경을 쓰는 것이 일본류다. 자연파 도넛점 ‘플로레스타’에서는 도넛을 컬러풀한 초콜릿으로 코팅하여, 고양이나 토끼, 병아리 등을 그린 동물 도넛이 인기를 끌고 있다. 노란색이나 초록색, 핑크색 등의 밝은 색상과 코믹한 표정이 특징이다. 도넛의 구멍 부분에 딱 맞는 미니 동물 도넛을 세트로 구입하면 귀여움도 두 배! 원재료는 야채 가루나 두유 등의 자연 소재로 안심할 수 있다.

하토 사브레(비둘기 모양의 쿠키)
병아리 모양의 푸딩 ‘피요링’

이 밖에도 둥그스름한 비둘기 모양이 사랑스러운 도시마야의 비둘기 모양 쿠키 ‘하토 사브레’나 JR나고야역의 찻집 ‘카페 쟌시아누’의 병아리 모양 푸딩 ‘피요링’ 등은 어른도 어린이도 푹 빠져들게 만드는 인기 디저트다. 귀여움을 추구한 과자는 전국 각지의 서양 과자점이나 찻집에서 찾아 볼 수 있다. 여행 선물로 준비한다면 분명 화젯거리가 될 것이다.
이 순간에도 새로운 ‘일본식 서양 과자’가 탄생하고 있다. 서양 과자의 천국인 일본에서 신감각의 디저트를 체험해 보면 어떨까?

플로레스타

도시마야 본점

주소:가마쿠라시 고마치 2-11-19
전화:0467-25-0810
영업 시간:9:00~19:00
정기 휴일:수요일(축일은 영업)
교통편:JR 가마쿠라역, 에노시마 전철 가마쿠라역에서 도보 5분

병아리 모양의 푸딩 ‘피요링’

일본식 서양 과자가 먹고 싶다면 이곳!

니혼바시 미쓰코시 본점 지하 1층

일본식 서양 과자를 비롯하여 다양한 종류의 서양 과자를 직접 비교해 보고 싶다면 백화점으로 발길을 옮겨 보자. 지하의 과자 코너에는 각 백화점 소속의 평가 고객이 엄선한 일본 전국의 서양 과자가 한데 모여 있다. 선물용 서양 과자를 찾는 데에도 최적이다.

여행 틈틈이 홍차나 커피와 함께 케이크를 즐기고 싶다면 카페로 향하는 것이 가장 빠르다. 도쿄에서 카페의 격전구로서 유명한 곳이 예쁜 가게들이 모여 있는 지유가오카나 하라주쿠, 다이칸야마 등의 지역. 젊은이들에게 인기인 카페나 가게 안에 먹을 수 있는 공간을 갖춘 서양 과자점을 많이 볼 수 있다.

프리미엄 롤케이크(로손)

부담 없이 일본식 서양 과자를 맛보고 싶다면 편의점의 서양 과자도 추천한다. 한 개당 150엔~400엔 정도에 쇼트 케이크나 푸딩 등을 구입할 수 있다. 거리에서 편의점이 보이면 확인해 보자.

니혼바시 미쓰코시 본점

주소:도쿄도 주오구 니혼바시 무로마치 1-4-1
전화 번호:03-3241-3311
영업 시간:오전 10시~오후 7시 30 분
신관 9층, 10층의 레스토랑과 카페는 오전 11시~오후 10시
교통편:도쿄메트로 긴자선, 한조몬선 미쓰코시역에서 도보 1분
도쿄메트로 긴자선, 도자이선 니혼바시역에서 도보 5분
JR 신니혼바시역에서 도보 약 7분
JR 도쿄역(니혼바시 출구)에서 도보 약 10분

로손 “우치카페 시리즈”