美味的北海道

在美食王國──北海道的早市,觀看、品嚐新鮮海鮮!

站在JR線的函館站前,會聽見熱鬧的喧囂乘風而來。日本三大早市之一「函館早市」意想不到地近,令人滿心期待。馬上一腳踏進早市,寬3公尺左右的道路兩旁,店家櫛比鱗次,店頭擺放著做生意的台子,大批觀光客來來往往。聽見「水煮現撈的鱈場蟹!好吃唷!」這個中氣十足的吆喝聲,走近一看,煮得鮮紅的鱈場蟹堆積如山。從捆住的腳一看,蟹肉飽滿雪白。想像大口下時,滿口多汁的美味,忍不住嚥下一口唾沫。

往前走3家店面,老闆讓我們試吃鮭魚卵。顆粒大、顏色深的北海道產鮭魚卵,如今正是產季。Q彈的口感和圓潤的甜味,讓人百吃不厭。連著殼的彈牙甘貝、濃縮了大海美味的海贍、閃爍銀色光芒的秋刀魚,都比在城市裡看到的大上一圈,十分新鮮;默默地訴說著自己「很好吃」。在亞洲受人喜愛的秋鮭也正當季。雖然沒有遇見全身的油脂都很肥美,1萬條當中只能抓到1~2條的夢幻鮭魚「鮭兒」,但是看到油脂肥美的秋鮭,決定了今天的晚餐要在餐廳吃「奶油烤鮭魚」。

不知從哪裡飄來了拉麵的香味。從早上7點就到處逛,肚子有點餓。於是決定挑戰早市名產──海鮮丼。大碗的蓋飯擺滿了剛才在店頭看到的各種新鮮海鮮,還沒吃就令人滿心期待。雖然就早餐而言,量有點多,但滿意度120%。這是一個令人切身感受到北海道到處都是美食的早晨。

函館早市

地址:北海道函館市若松町9-19
電話:0138-22-7981
交通:JR線「函館」站前
營業時間:1月~4月 6:00 ~ 12:00(但部分店舖到14:00左右)
5月~12月 5:00 ~ 12:00(但部分店舖到15:00左右)

令人感動的美味!北海道現採的蔬菜、濃醇牛奶

觀光客一定會造訪一次的札幌大通公園裡,有一個叫做「玉米推車」的名產。從春天到秋天擺攤,販賣新鮮的水煮玉米、馬鈴薯、冰棒和零嘴等。秋天來北海道,建議吃馬鈴薯。剛煮好、熱呼呼的男爵馬鈴薯,好吃到不行,不愧是日本全國市占率第一。最近引發話題的高級新品種「印加的覺醒」是漂亮的黃色,如果搭配鱈魚子或明太子,外觀看起來就會更加美味。

玉米也不惶多讓。剛烤好的玉米的焦香味,會令人食指大動,饑腸轆轆,也很適合有點餓的時候吃。北海道產的現採玉米也可以生吃。顆粒非常柔軟甘甜,感覺就像是在吃沙拉,能夠享受爽脆的口感。

北海道另一個令人驚奇的是,新鮮的牛奶和乳製品的美味。飯店的早餐菜色中,少不了牛奶和奶油也別有一番風味。這八成是因為牛在北海道才有的雄偉大,地吃牧草長大的緣故。牛奶濃稠香醇,含入口中,綿密的口感溫和地包覆舌頭和喉嚨。我心中浮現一個老實的感想:「原來牛奶這麼好喝嗎!?」

用這種「Made in Hokkaido」的牛奶製成的奶油和起司、含有大量牛奶的霜淇淋和甜點不好吃才怪。休息散步時,也很適合在街角的小吃店吃霜淇淋。明明濃醇,但是口味清爽,令人忍不住想吃第二支。

大通公園

地址:北海道札幌市中央區大通西1~12丁目
電話:011-251-0438(大通公園管理事務所)
交通:在地下鐵東西線、南北線、東豐線的「大通」站下車

想在北海道享受的這塊土地、這個味道以及直接運送!

在北海道旅行,希望能夠遇見不管造訪哪裡,都覺得「來了真好!」,能夠打從心裡感到滿足的「景點和美食」。像是作為丹頂鶴的繁殖地而聞名,日本最大的濕原──釧路濕原、歷史性建造物和港口風景充滿異國情調的小樽、雄偉壯闊的風景和以源自世界罕見植物的溫泉而聞名的帶廣等。每一塊土地都有在那裡才看得到的風景,以及當地才有的美味。

在以養育魚的母親這個意思命名的「親潮」流經的北海道東部,能夠品嚐到大量使用早上捕獲的當季魚,作成的壽司、燉魚、烤魚菜色,並且一口氣吃到以特產昆布熬出美味高湯的火鍋、最後用來填飽肚子的烏龍麵和鹹粥。

此外,在內陸地區的肥沃大地栽種的哈蜜瓜等水果,會令人感到多汁又細膩的甜味。務必在北海道嚐試大量使用北海道產的牛肉和蔬菜製成的各種當地料理。「美味的北海道」有山珍海味,以及豐富的農產。每一種食材和每一道菜都因為是在秋高氣爽的北海道享用,所以品嚐起來更加美味,將會永遠留在記憶中。

將在旅途中品嚐到的「這種美味」作為名產,推動日本首見的「國外名產宅配」!

北海道的「景點和美食」還增添了一個新魅力。就是國土交通省北海道開發局等展開的「國外名產宅配」。能夠將讓觀光客心想「想在家裡再品嚐一次」、「想讓家人品嚐」的北海道才有的新鮮美味食材作為名產寄送。將在別處買不到的北海道品牌的食材,基於日本才有的品質管理運送的「國外名產宅配」是從北海道千歲機場空以航運的方式直接寄送的,所以最快2天寄達。因為是以冷凍/冷藏貨櫃混載寄送,所以運送費用也很公道。能夠從名產賣場等標示有「HOP」的名產店寄送。寄送地區是台灣、香港、新加坡。來自這些地區的旅客,真是賺到了。