有田、伊萬里、唐津。周遊陶瓷器的故鄉

日本的瓷器始於有田燒

有田是有田燒的產地,從福岡市內的博多車站搭乘JR的特急1小時20分鐘,從佐賀站搭車約40分鐘車程的山間小鎮。放眼望去,是一片如今仍保留著窯的煙囪的街道。

窯的煙囪林立的有田町街道

首先,為了瞭解有田燒的歷史,前往佐賀縣立九州陶瓷文化館和有田陶瓷美術館。17世紀初期,日本最早的瓷器於有田製作。當時,佐賀在鍋島藩的統治之下,藩主從朝鮮半島找來的陶瓷師傅發現了作為瓷器原料的石頭、蓋窯,即是有田燒的開始。

青花瓷(左)和杮右衛門風格
(c)The Kyushu Ceramic Museum

初期的有田燒是以在白底描繪花紋的青花為主流,後來經由酒井田柿右衛門這名陶瓷師傅,誕生了施以彩繪的柿右衛門風格。鮮艷的瓷器吸引了當時在日本唯一允許外國人居住的長崎、出島的歐洲人的目光,於1650年左右,透過東印度公司,主要出口至歐洲。當時,在有田和伊萬里近郊生產的瓷器皆從伊萬里港出口,因此統稱為「IMARI」。如今,會予以區別,稱有田產的為有田燒、伊萬里產的為伊萬里燒,但是從前稱為「IMARI」的瓷器中,也包含了許多有田燒。

出口用的有田燒(左)和鍋島風格
(c)The Kyushu Ceramic Museum

出口用的有田燒在歐洲人喜愛的彩繪上施以金箔等,外形華麗。也有人說,「IMARI」促使了德國的名窯──麥森誕生。此外,鍋島藩作為藩主的用品和贈品的高級品,人稱鍋島風格。

佐賀縣立九州陶磁文化館

地址:佐賀縣西松浦郡有田町戶杓乙3100-1

電話:0955-43-3681

有田陶磁美術館

地址:佐賀縣西松浦郡有田町泉山1-4-1

電話:0955-43-2678

邊散步邊尋找中意的器皿

店頭琳瑯滿目的有田燒
窯磚牆

有田這個磁器發源地如今也保留著古蹟,尤其是連結有田站和上有田站的街道上,林立著白牆的舊商家、窯廠的直接銷售處、「香蘭社」、「深川製磁」、「ARITA PORCELAIN LAB」等店舖和藝廊。每年4月下旬~5月上旬,會舉辦有田陶器市場。建議在窯磚牆綿延的小巷裡散步。窯磚是指,用於蓋窯的耐火磚,塗上紅土砌成的牆,如今也訴說著它與磁器密不可分的關係。

大川內山的街道

鍋島藩的專用窯──大川內山,位於從有田搭乘電車約30分鐘的伊萬里近郊。為了避免高度的技術外洩,而在險峻的岩山上蓋窯。鍋島風格即是以此秘窯製作。

數個窯以階梯狀連綿的登窯

渡過位於小鎮入口的陶板橋,窯廠和店舖林立於舖設石板路的坂道上。寧靜的小鎮裡,步行可至的距離內有許多家店,最適合尋找器皿。也建議造訪有登窯等鍋島藩窯公園。

香蘭社

地址:佐賀縣西松浦郡有田町幸平1-3-8

電話:0955-43-2131

深川製磁

地址:佐賀縣西松浦郡有田町幸平1-1-8

電話:0955-42-5215

ARITA PORCELAIN LAB

地址:佐賀縣西松浦郡有田町上幸平1-11-3

電話:0955-29-8079

大川內山

襯托出料理之美的唐津燒

繪唐津(左)和斑唐津

佐賀縣的唐津是以陶器源頭而聞名的小鎮。從博多車站或佐賀車站搭乘電車約1小時15分鐘、從伊萬里則為50分鐘左右。

唐津燒是以土為原料的陶器。唐津燒的種類豐富,像是描繪草木等的繪唐津、欣賞斑點的斑唐津、色澤美麗的黑唐津等,每一種都具有迷人的樸素感。自古以來,主要在茶道的世界中受人珍視。

松之井的料理範例

唐津燒在盛裝料理時,看起來最美。唐津有許多能夠以這種唐津燒用餐的店家。「川島豆腐店」是以手工的竹簍豆腐受人歡迎。「洋洋閣」和「松之井」是提供當令魚穫為主的日本料理的旅館,亦可只預約用餐。

唐津九日(左)和佐賀國際熱氣球節

此外,每年11月上旬會在唐津舉辦「唐津九日」這個祭典。重頭戲是仿造鯛魚和獅子的花車遊行的模樣。幾乎在同一時期,在佐賀市近郊也會舉辦熱氣球的競技大賽「佐賀國際熱氣球節」。若是在秋季造訪佐賀,是務必搭配逛陶磁器小鎮的活動。

唐津觀光協會

川島豆腐店

地址/佐賀縣唐津市京町1775

電話/0955-72-2423

洋洋閣

地址/佐賀縣唐津市東唐津2-4-40

電話/0955-72-7181

松之井

地址/佐賀縣唐津市東唐津2-4-32

電話/0955-72-8131

唐津九日

佐賀國際熱氣球節