日本人滿心期盼冬季的理由

在冬季才會發光發熱的料理,就是關東煮和烤蕃薯

日本有一些料理,特別希望您在冬季品嚐。第一樣是「關東煮」。關東煮是將蒟蒻、白蘿蔔、竹輪(將魚肉泥裹在竹籤上蒸制出的食品)、薩摩炸魚餅(一種油炸的魚糕)、水煮蛋等,放進一個鍋子,用以醬油調味的高湯熬煮的料理。將喜愛的食材盛裝於小盤子,沾黃芥末等吃。因為食材會吸進從其他食材跑出來的美味,所以越煮越好吃。也可以將白飯和蛋汁加入鍋子裡剩下的高湯煮滾,作成「Ojiya(雜燴粥)」。也有專賣關東煮的居酒屋,入冬之後,在便利商店也能輕易買到。

適合冬季餐桌的關東煮
適合冬季餐桌的關東煮

「烤蕃薯」在20世紀中期之前,是在焚燒落葉時,將包在鋁箔紙裡的蕃薯放進火中烤。從以前到現在,是受到孩子喜愛的點心。烤好的蕃薯一撥開,甘甜的焦香味隨著水蒸氣一起散開,刺激食欲。最近,烤蕃薯老闆會開行動餐車到住宅區賣,或者便利商店和超級市場在店頭現烤現賣,變得能夠更輕易地吃到。

烤蕃薯的口感鬆軟香甜
烤蕃薯的口感鬆軟香甜

冰上鑿洞釣西太公魚

在此,也介紹一下釣西太公魚,這是唯有在冬季才能享受的活動。西太公魚是棲息於河川的下游流域、內灣和湖沼等的小淡水魚。產季是冬季至初春。骨頭柔軟,沒有鱗片,所以能夠整條魚做成天麩羅或乾烤來吃。在結凍的湖面鑿洞,垂下魚線釣西太公魚這種活動,盛行於北海道、東北地區、群馬縣、長野縣的一部分等,特別嚴寒的地區。到了釣西太公魚的季節,也有飯店會準備搭配釣西太公魚的住宿方案,若是透過住宿設施申請,就能輕鬆享受鑿洞釣西太公魚的樂趣,敬請務請嘗試!

冰上鑿洞釣西太公魚
冰上鑿洞釣西太公魚

日本人一面感受各個季節的魅力,一面享受生活。覺得「好冷」而窩在住宿設施,未免可惜!敬請務必走出戶外,享受日本的冬季。