到中部地區賞玩手工藝:日本傳統技藝的製作體驗

到名古屋的則武森林,體驗創作瓷器彩繪

在名古屋的則武森林,訪客能參與繪製骨瓷杯盤。則武是1904年創立於名古屋的日本知名餐具品牌。

則武創業初期,所有瓷盤皆以手工繪製,經常帶有黃金設計。在1920年代初,則武開始運用能大量製作高品質餐具的技術。時至今日,則武的產品已銷售至全球逾一百多國。

則武整個企業包括工廠,都是深具趣味的觀光設施,既有廣大的花園可以參觀,亦有博物館、紀念商品店、古老的燒窯,以及象徵日本工藝傳承的紅磚建築。

在則武工藝中心,您能觀賞餐具製作的成形過程及繪製程序,工藝人員會在此為剛成形的瓷器裝飾繪製精緻複雜的設計。

在參觀完瓷器的製作與裝飾後,您就可以到體驗中心親自嘗試在瓷盤瓷杯上創作您心中獨創的設計。就算創作結果不如人意也別擔心!您隨時能在園區生活用品店中購買則武正品商品。

地址:愛知縣名古屋市西區則武新町3-1-36(則武森林)

交通指南:從JR名古屋站步行約15分鐘,或自東山線地鐵龜島站步行約5分鐘即可抵達。

預約指南:無須事前預約。您所製作的物件約於1-2週後寄達(須另行支付海外發送運費)。

在愛知縣體驗古老的紮染技藝

距離名古屋不遠處的歷史古城有松,您能學習到所有有關日本絞染的傳統,這種技術亦稱為紮染。 有松絞染的古老技術能追溯到1608年,首創此技術的先驅開始進行買賣。在當時連接京都與東京而深具重要性的東海道上,有松因為作為休憩站,經常有日本封建貴族造訪。

有松絞染
有松絞染

有松絞染的受歡迎程度日益增加,許多旅客會在這裡購買靛藍與白色的布料。有松紮染在1975年經指定為傳統技藝,現今在日本百貨公司或和服店都能買到這種布料。

在有松的紮染博物館,您能觀賞專家展示如何製作紮染布料,亦能體驗以傳統絞染技術製作紮染物品。體驗過程約為兩個小時,所製作的成品則另行寄送給您,運費另計。

地址:愛知縣綠區有松市(有松鳴海絞染會館)

交通指南:從JR名古屋站步行約15分鐘,或自東山線地鐵龜島站步行約5分鐘即可抵達。

預約指南:須預先以電子郵件(使用英文或日文)直接聯繫博物館進行預約。

學習製作日本最受歡迎的食材——味噌!

味噌不只用於製作美味的湯,更是許多日本極受歡迎的菜餚中常用的傳統調味料,以及典型日本飲食的主要食材。日本健康的飲食經常被視為日本人長壽的秘訣之一,而長野縣更是日本男性與女性平均壽命最長的縣。長野縣居民如此長壽的原因之一,便是飲食以及信州地區豐富的自然資源。所以當您造訪時,可別忘了嘗嘗當地的特產!

美麻高原藏的釀造工廠位於長野縣優美的山林間,是一座以傳統低溫熟化釀製味噌的設施。據說以低溫儲藏味噌,能創造出更豐富有深度的風味。在此,味噌裝在當地根羽杉木製作的木桶中,儲存在海拔1000公尺的高原孕育熟成。

在美麻釀造廠,您可以參觀釀造設施,親手製作味噌,並將自製的味噌帶走留念。味噌製作課程費時約60分鐘,另外您也可以參加免費的30分鐘味噌品嘗課程。

地址:長野縣大町市美麻(丸米長野市味噌工廠)

交通指南:在長野站東口搭乘扇澤線公車至新行站,步行約10分鐘即可抵達。

預約指南:須事先從網站預約

這些只是幾個在中部地區獲得獨特體驗的重點介紹,但在日本各地還有許多各式各樣的活動,從製作和紙、日本刀,到參與花道及茶道等文化饗宴,甚至是廚藝課程,都等待您去發掘。