前往福島郡山體驗從未有過的食材![特別企劃]

福島郡山地區距離東京搭乘新幹線約80分鐘,交通十分便利。興盛舉辦將該地區特有的食材與體驗傳達給國內外的活動。本次郡山地區之旅想為您推薦的是“美食體驗”。在該地區有很多充滿了想要製作新料理慾望的生產者,居民們也都形成了響應他們這種熱情的風氣。 郡山地區的美食體驗可直接接觸這些生產者,這一點是其一大樂趣。 此外,在由包含郡山市在內的15個市町村組成的「郡山市廣域合作中樞都市圈」內,運用可多語言對應的觀光網站「FUKUNAKA」,除觀光名勝外,還可搜尋餐飲店及飯店等,以及可活用於旅行時搜尋目的地。

品嚐僅在郡山能夠體驗到的品牌食材吧


擁有約80年歷史的鈴木農場。還設有在店頭排列著自家公司的農田內種植的新鮮蔬菜的直銷處。左邊為第三代繼承人鈴木光一先生。右邊為其子即第四代繼承人鈴木智哉先生。

郡山地區食材體驗首先想為您介紹的是「萬吉DONN」洋蔥及「SASAGEKKO」菜豆等被大家冠以日本人古風名稱或愛稱的「郡山品牌蔬菜」。從2003年開始生產的品牌蔬菜現在共有13種。從那時起,在地區的直銷處因能夠品嚐到蔬菜本來的甘甜而大受好評。

據品牌化的主要成員鈴木農場的代表人所說,透過位於郡山市西部的豬苗代湖的水源引入本地區這一大開拓事業,安積疏水於1882年完成,使得本地區的土壤瞬間變得肥沃,成為了今日美食體驗的基礎。

「郡山地區四季分明,因此具有可在各種蔬菜的盛產時期進行栽培的特性。不過郡山的生產者尤其充滿對新事物的挑戰慾望。」

在郡山地區不分季節都可享受到美食體驗。


大量使用郡山品牌蔬菜製成的Best Table午餐拼盤套餐。

在當地品嚐郡山品牌蔬菜的活動也很活躍。在郡山的義大利料理店「Arigato」及「La Ghianda」等,可品嚐到使用郡山品牌蔬菜製成的料理。其中「Best Table」甚至將以前的法式料理改成了以「當季蔬菜吧」為理念,而於2018年完成了店面的整修,引入郡山品牌蔬菜,一年到頭都能品嚐到多彩蔬菜。

郡山還會不定期舉辦能夠進行美食體驗的活動。其中之一的「美食露營」活動是嘗試將農田設計成一日餐廳。此外,Best Table旁邊的廣場還開辦排列著大量在地食材的「開成市集」。每個活動都擠滿了追求當季美味的人們。

除了郡山品牌蔬菜外,郡山還盛產鯉魚。在「正月莊」可品嚐到用冷水使得肉質收緊後上桌的「洗魚」等使用鯉魚製成的各式傳統料理。順帶一提,郡山的鯉魚擁有利用前文所述的安積疏水工程所形成的灌溉用的池塘進行養殖的歷史。近年來,重新認識鄉土食材的機會有所增加,郡山地區使用鯉魚的料理店也正在增加。

可在能欣賞古老風景的酒廠或果園進行的刺激體驗


在釀造日本酒的「仁井田本家」可透過提前預約參觀酒廠內部。

接下來為您介紹在郡山之旅中特別能夠刺激五感的體驗。透過完全不使用農藥及化學肥料栽培的天然稻米釀造日本酒的「仁井田本家」還致力於製造來源於稻米的無酒精發酵食品。此外,是一間可參觀工廠(需提前預約)及在酒廠定期舉辦活動的開放型酒廠。

仁井田本家還利用作為砂糖替代品而受到具有高度健康意識的人們關注的米麴製造點心,可在酒廠每月舉辦1次的點心日品嚐到。4月與9月還會舉辦感謝祭,感謝擁有豐富大自然的該地區。


橋本果園除了販售原創品種「IWASE姑娘」外,還販售有各種100%蘋果汁。

在與郡山市毗鄰的須賀川市正在舉辦可與居民進行交流體驗的「綠色觀光」活動。

橋本果園在6月~7月會舉辦採摘櫻桃活動,可比較品嚐7~8個品種的櫻桃。櫻桃不使用歷來的農藥,而是使用混合漢方生藥製成的堆肥,採用讓人可以更安心食用的「漢方未來栽培」方式。此外在9月~12月還會舉行採摘蘋果活動,可品嚐10個品種的蘋果。該果園內還種植著連皮都十分美味的「IWASE姑娘」原創蘋果。

請務必品嚐看看喔!東西山脈環繞著豬苗代湖,地形變化多端的郡山廣域圈。希望您品嚐看看在這豐富的自然環境中,由生產者們極盡講究培育出的優質食材。