堪称小小娱乐的日本“日常点心”!

蘑菇、树袋熊、海星以及鲸鱼……外观极可爱的日本点心

看起来是蘑菇,其实伞的部分是巧克力,柄部是薄脆饼干的巧克力饼干。打开描绘了戴着水兵帽的可爱的鲸鱼的盒子,里面竟装满了做成乌贼、虾、海星、章鱼等各种海洋生物的形状的脆饼干……。

这个“蘑菇山”(明治/参考零售价格(含税): 210日元)与“OTOTO”(森永制菓/参考零售价格(含税):130日元)都是在日本超市、便利店极其普遍销售的点心。在大小各类厂家竞争激烈的日本,即使是一包150日元左右的极其平常的点心也凝聚了各种创意。除了不太甜也不太咸的恰到好处的味道,口感还富于变化,外观也很可爱。连装饰盒子的吉祥物也多设定了细致的背景和人物介绍。比如“巧克力球”(森永制果/零售价格(含税): 74日元)的“大嘴鸟”以人偶玩具的卡通角色活跃出现。

(C)LOTTE/树袋熊饼干项目
(C)LOTTE/树袋熊饼干项目

在富有如此多姿魅力的日本“日常点心”中,例如有弹乐器或做运动等450余种树袋熊图案的妙趣横生的“树袋熊饼干”(乐天/市价:105日元左右)、有嚼头的柔软口感有趣的软糖“嗨啾(Hi-Chew)”(森永制果/参考零售价格(含税):105日元)等海外畅销商品也在增多。


精心改良与独特构造使点心更美味、更有趣

有助于更加提高点心味道的是倾听消费者的希望并加以精心改良。例如,“Happy Turn”,是在两口量大小的小型仙贝上撒上混有甜味料和氨基酸类香料的粉末。该点心受人欢迎的秘密就是绝妙的调味粉。厂商龟田制果听取消费者的“更想尝这种粉的味道”的声音,销售将粉末增加的“粉末250% Happy Turn”(市价:105日元左右)。销售额果然急剧增加。
出其不意、富有趣味等也是不可忽视的要素。例如,模仿俄罗斯轮盘般的袋装点心——在一袋点心中混有几个外观相同却为辛辣味的点心,在举行朋友间小聚会等时候可以带来小小的刺激,所以很受欢迎。

还有自己混合材料进行造型完成的玩具般的点心。例如“NeruNeruNerune(揉啊揉啊揉啊揉)”(Kracie Foods/希望零售价格:105日元)是一种在带有味道的粉中加入水之后充分揉拌,颜色就会发生改变并出现膨胀的奇妙点心。“Popin Cookin’ 好玩的寿司店”(Kracie Foods/希望零售价格:262日元)是使用软糖和水制可以作成寿司形的点心,也是很受欢迎的日本旅行的土特产品。
日本的点心产品种类丰富,限期销售的商品也很多。要感受季节感,颇具趣味的是巧克力点心,除了秋季限售的栗子味、初春的草莓味等丰富多彩的味道变化之外,在历年1月至3月上旬的入学考试季节,还有刻有鼓励考生的语句的商品等。精心的构思令人终年享受。

比较罕见的“地区限售版”点心作为土特产品也很受欢迎

味道源于各地名产的“地区限售版”点心也很丰富。前面说的“嗨啾(Hi-Chew)”就有限售北海道的夕张甜瓜味、限售东北的樱桃味、限售冲绳的菠萝味等特产水果的限售风味的点心。以点心来再现有名料理味道的也很多,例如大阪的章鱼丸子(用面糊包上章鱼等馅料烤制而成的乒乓球大小的球形小吃)就被各类厂家造成各种形态的点心。这些限售地区的点心很多都在地区的机场、大型车站、高速公路的服务区以及超市等处销售,因为比较罕见,所以在日本人中作为送给很亲近的人的轻松而时尚的土特产也很受欢迎。
在日本旅行时,如果去当地的超市等处,或许会遇到兼备可爱、美味、划算、有趣的最适合做轻便的土特产的“日常点心”。

点心专卖店“点心的Machioka”(Okashi no Machioka)

这是一家点心专卖店,店内有零食、巧克力、糖果等约1,000种点心琳琅满目。自1997年开设1号店以来,以东京为中心开设了150余家店铺。如果在街上看到,请务必进去看看。