传统调味品“酱油”的惊人进化!

日本料理配角——酱油的作用不可轻视

品尝寿司时,人们会蘸上一点儿这黑色且咸咸的、拥有独特的风味的酱油。酱油看起来只是日本料理的配角,然而其作用很多,不可小视。例如,只需加上一丁点儿,就能消除食材的腥味,或者烘托出食材的甘甜口味,此外还能通过腌制方法来延缓食材腐败。营养价值也很丰富。

富含维生素B2、B6,以及镁、钾、锌等人体容易缺失的必需维生素和矿物质。(但盐分很多,因此应避免过量摄取)

粉色酱油和酱油蛋糕!?变化多端,令人惊讶

一般来说,酱油是烹煮蔬菜、肉类和鱼类时的调味品,或者用来调制荞麦面和乌冬面的酱汤等。其实除此之外,还有很多其他种类的酱油。

粉色的酱油

“粉色酱油华贵妇人ROSE”是一款名副其实的粉色酱油!这种酱油用鲜红色的蔬菜和红菜头来调成粉色,不过其口味和普通的黑色酱油一样。淋在纯白色的豆腐上,吃起来口感和色泽俱佳。

可以吃的高汤酱油

“可以吃的高汤酱油”是一种将大豆和米曲在特制的酱油汤料中腌制熟成,并掺入了米曲和鲣鱼干的优质鲜美酱油。其原料全部精选自日本产的食材,可以将蔬菜切成条后蘸着品尝,也可以用来酱腌鸡肉排!

粗糖酱油蛋糕卷

“粗糖酱油蛋糕卷”是日本大型食品厂家推出的一种酱油口味的蛋糕卷,其使用了该酱油厂家专为甜点开发的酱油,由食品厂家制作而成,味道十分可口。日本自古就有一种叫做“御手洗团子”的点心,它是一种淋上了酱油口味甜酱料的糯米团子,不过用海绵蛋糕和奶油制成的“酱油蛋糕”却很少见。完美融合日式调味品和西式糕点的甜点,您不想细细品尝一下吗?

上面介绍的这些都是非常不错的旅游礼品!您也立即来品尝一下不断进化的日本酱油吧!